Pinot Noir Day 2026: Feiere die Rotwein-Ikone aus Neuseeland und Kanada

Am 18. August ist es so weit: Wir feiern den International Pinot Noir Day, und das gebührend international. Diesen Tag widmen wir einem Wein aus Neuseeland und einem Wein aus Kanada, zwei kühlen Klimazonen, die Pinot Noir zu ihrer ganz eigenen Heimat gemacht haben.

In Neuseeland reicht die Geschichte bis zu den ersten Pflanzungen 1883 zurück. Seither hat sich Pinot Noir hier zu einer echten Erfolgsgeschichte entwickelt. Fruchtbetont, duftend, elegant und dabei von beeindruckender Tiefe.

Neuseelands kühles Klima verleiht dem Pinot Noir seinen unverwechselbaren Charakter:

Konzentrierte Frucht mit einem Kern aus Kirsche, Himbeere oder Pflaume
Lebendige Säure für Frische und Trinkfluss
Seidige Tannine und ein feiner, anhaltender Abgang

Von Marlborough über Central Otago bis zum Waipara Valley zeigt jede Region ihren ganz eigenen Stil, mal kraftvoll und würzig, mal filigran und verspielt.

Auf der anderen Seite der Welt zeigt die Niagara Peninsula in Kanada, wie eigenständig sich Pinot Noir auch am Rand der Großen Seen entfalten kann. Das kühle, seeklimatisch geprägte Terroir sorgt für feine Säure, dezente Kräuternoten und eine schlanke, elegante Struktur, ein spannender Kontrast zur Frucht Neuseelands.

Genau diese Vielfalt macht Pinot Noir so besonders und so vielseitig in der Küche. Leicht genug für Fisch oder Geflügel, gleichzeitig ein perfekter Partner für Lamm, Ente oder gegrilltes Gemüse.

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Pinot Noir aus Neuseeland und Kanada ist ein Botschafter seiner Landschaft, und jeder Schluck erzählt von der faszinierenden Vielfalt zwischen Meer, Bergen, Weinbergen und den Ufern der Großen Seen.

Kühle Brisen und viel Sonne: Das maritime Klima in Regionen wie Marlborough, Waipara und Central Otago sorgt für lange Reifezeiten, während die Niagara Peninsula in Kanada von der ausgleichenden Nähe der Großen Seen profitiert. In beiden Ländern entwickeln die Trauben eine außergewöhnliche Balance aus frischer Säure und reifer Frucht.

Reine Natur und nachhaltiger Anbau: Die meisten Winzer in Neuseeland und Kanada arbeiten nachhaltig oder biologisch, was den Weinen eine unverfälschte, klare Aromatik verleiht.

Einzigartiges Aromenspiel: Rote Beeren, Kirsche, Pflaume und oft ein Hauch von wilden Kräutern oder Unterholz, dazu samtige Tannine und eine elegante Struktur. Das macht Pinot Noir aus Neuseeland und Kanada zu einem Genuss, der weltweit immer mehr Fans gewinnt.

Vielfalt der Regionen: Von den eleganten, fruchtbetonten Pinots aus Marlborough über die komplexen, strukturierten Weine aus Central Otago bis zur feinen, kräuterwürzigen Eleganz der Niagara Peninsula in Kanada bringt jeder Wein sein Terroir unverwechselbar ins Glas.

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Pinot Noir Day: Von den Klöstern Burgunds bis nach Neuseeland und Kanada

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10
Aug.

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Zum 25. Juli: Sechs Käse, sechs Übersee-Weine – und die Begründung dahinter Jedes Jahr am [...]

22
Juli

Aufgebrochene Burrata auf Wassermelonenstücken und hauchdünnem Prosciutto, beträufelt mit grüner Basilikum-Vinaigrette, daneben ein Rosé-Weinglas mit leuchtendem Lachsrosa

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Drei Minuten Messer, zehn Minuten Sommer Burrata ist kein Gericht. Es ist eine Entscheidung für [...]

16
Juni

Entenmagret in Scheiben geschnitten mit glänzend knuspriger Haut auf dunkelroter Erdbeer-Balsamico-Sauce, frische Erdbeerhälften und Thymian daneben, ein Rotweinglas mit leuchtendem Pinot Noir im Hintergrund

Entenmagret mit Erdbeer-Balsamico-Reduktion & Thymian

Juni hat zwei Wochen, in denen alles stimmt – das ist eine davon Erdbeeren im [...]

10
Juni

Teriyaki-Lachs mit lackglänzender Glasur auf Edamame-Reis in einer japanischen Schüssel, daneben eingelegter Ingwer und ein Rotweinglas mit leuchtendem Pinot Noir, schwarzer Sesam als Dekoration

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02
Juni

Japanisches Miso-Lachs-Tataki mit Edamame und Sesam-Dressing auf einem weißen Teller, garniert mit Sesam und Frühlingszwiebeln, daneben ein elegantes Roséglas mit Pinot Noir Rosé Mansion House Bay aus Marlborough, Neuseeland, leicht beschlagen.

Japanisches Miso-Lachs-Tataki mit Edamame & Sesam-Dressing

Japanische Präzision trifft Wein aus Neuseeland Wein aus Neuseeland und ein klassisches Miso-Lachs-Tataki – das [...]

27
Apr.

Gebackene Rote-Bete-Knödel auf Meerrettich-Wirsing

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02
März

Festlich servierter vegetarischer Nussbraten mit einem Glas Wein aus Neuseeland.

Vegetarischer Nussbraten mit Cranberry-Sauce & Röstgemüse

Ein festliches Meisterwerk: Herzhaft-nussiger Genuss trifft fruchtige Eleganz Suchen Sie den idealen Wein aus Neuseeland, [...]

23
Dez.

Rotweinglas auf Beistelltisch vor Kamin – gemütliches Wohnzimmer im skandinavischen Stil mit Hund und lesendem Mann im Ohrensessel

Komfortweine für die kalte Jahreszeit: Schluck für Schluck Geborgenheit

Wenn die Tage kürzer werden, der Wind an den Fenstern rüttelt und das Lieblingsbuch griffbereit [...]

05
Nov.

Kalbsbäckchen mit Bohnenpüree und Glas Pinot Noir Wein aus Neuseeland

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Zart geschmort, samtig und tief aromatisch Wein aus Neuseeland – elegant, kühl und von unvergleichlicher [...]

04
Nov.

Kaninchenrücken im Speckmantel mit Selleriepüree & Wein aus Neuseeland

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27
Okt.

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22
Okt.

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06
Okt.

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26
Sep.

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05
Sep.

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11
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11
Aug.

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11
Aug.

1. Die richtige Glaswahl
Pinot Noir entfaltet seine Aromen am besten in einem großen, bauchigen Burgunderglas (z. B. Riedel Sommelier Serie). Die breite Form gibt den Aromen Raum, sich zu entwickeln, und bündelt sie elegant an der Glasöffnung.

2. Perfekte Trinktemperatur
Serviere Pinot Noir leicht gekühlt bei 12–14 °C. So wirken die Fruchtaromen frischer, und die seidigen Tannine kommen perfekt zur Geltung. Bei zu hoher Temperatur wirkt er schnell flach und alkoholisch.

3. Foodpairing wie ein Profi
Pinot Noir ist ein Allrounder: Perfekt zu Lamm, Ente, gegrilltem Lachs, Pilzgerichten oder sogar leichter mediterraner Küche. Neuseeländische Varianten mit frischer Säure passen auch wunderbar zu vegetarischen Gerichten.

4. Die richtige Lagerung
Pinot Noir ist empfindlich. Lagere ihn liegend bei konstanter Temperatur (ca. 12 °C), dunkel und vibrationsfrei. Viele neuseeländische Pinots sind jung trinkbar, Spitzenweine gewinnen jedoch nach 5–7 Jahren deutlich an Komplexität.

5. Dekantieren – ja oder nein?
Junge, kräftigere Pinot Noirs profitieren von 30–45 Minuten Luftkontakt. Filigrane, gereifte Exemplare dagegen direkt ins Glas schenken, um die feinen Aromen nicht zu verlieren.

6. Regionale Unterschiede erkennen

Marlborough: Fruchtig, saftig, elegante Säure
Central Otago: Intensiv, kraftvoll, dunkle Frucht
Martinborough: Würzig, komplex, strukturbetont
Dieses Wissen hilft, den richtigen Stil für deinen Geschmack zu finden.

7. Pinot Noir als Eventwein genießen
Ob Picknick, Candle-Light-Dinner oder Grillabend – Pinot Noir ist der perfekte Gesprächsstarter. Unser Tipp: Probiere ihn blind mit Freunden aus verschiedenen Regionen und lass jeden erraten, woher der Wein stammt.