2020 Whitehaven ‚Samantha‘ Cuvée – Feine Perlage, Biskuit & Zitrusblüte aus Marlboroughs bester Méthode Traditionnelle

Méthode Traditionnelle bezeichnet die klassische Flaschengärung – dieselbe aufwendige Technik, die dem Champagner seine unverwechselbare Tiefe und Komplexität verleiht. Whitehaven aus Marlborough, Neuseeland, bringt mit der ‚Samantha‘ Cuvée bereits zum zweiten Mal einen Schaumwein heraus, der dieses handwerkliche Erbe auf höchstem Niveau verkörpert. Gewidmet ist sie Samantha White, der Tochter von Gründer Greg White, die das Vermächtnis von Whitehaven Wines heute selbst mitgestaltet und weiterträgt. Das Herzstück dieser zweiten Ausgabe: 37 Monate Hefelagerung in der Flasche – eine Reifezeit, die selbst unter vielen renommierten Champagnerhäusern als Qualitätsausweis gilt und dem Wein jene einladenden Biskuit- und Hefeautolytik-Noten schenkt, die einen großen Schaumwein unverkennbar machen.

Die Reise zur ‚Samantha‘ Cuvée 2020 beginnt mit der Ernte: Am 2. März 2020 wurde der Chardonnay von Paul’s Road in Rapaura von Hand gelesen, zwei Tage später folgte der Pinot Noir vom Little Alfred Vineyard im Omaka Valley – beide bei bewusst niedrigem Brix-Gehalt, um maximale Frische und lebhafte Säure im Basiswein zu sichern. Nach schonender Ganztraubenpressung vergärten die Moste mit neutraler Hefe zu strukturierten Basisweinen, die anschließend sechs Monate auf der Hefe reiften. Die malolaktische Gärung sorgte für mikrobielle Stabilität und einen Hauch weicherer Textur. Für die Cuvée wurden Chardonnay (69 %) und Pinot Noir (31 %) mit einem Anteil von 5 % Reservewein aus dem Jahrgang 2018 assembliert – dieser Rückhalt verleiht dem Blend zusätzliche Komplexität und Tiefe. Am 12. Februar 2021 erfolgte der Tirage: Die Zugabe von Zucker und Hefe löste in der verschlossenen Flasche die zweite Gärung aus, bei der das entstehende CO₂ eingeschlossen wird und die feine, anhaltende Perlage entsteht. Es folgten 37 Monate Hefelagerung in der Flasche, in denen die Hefeautolytik schrittweise die charakteristischen Biskuit- und Röstnoten entwickelte. Nach dem Rütteln (Riddling), das die Hefe in den Flaschenhals beförderte, wurde am 27. März 2024 degorgiert, die Dosage zugegeben und die Flasche endgültig verkorkt. Release: Frühling 2024.

Was zeichnet die Whitehaven Samantha Cuvée besonders aus?

Die ‚Samantha‘ Cuvée steht für das, was Marlborough in der Welt der Schaumweine leisten kann: eine Méthode Traditionnelle auf Champagner-Niveau, entstanden aus handselektierten Einzelweinbergen – dem Chardonnay von Paul’s Road in Rapaura und dem Pinot Noir vom Little Alfred Vineyard im Omaka Valley. 37 Monate Hefelagerung in der Flasche übertreffen viele Non-Vintage-Champagner und schaffen eine Tiefe, die sich noch über Jahre weiterentwickeln wird. Der Anteil von 5 % Reservewein aus 2018 im Blend verleiht der Cuvée zusätzliche Komplexität und Kontinuität. Es handelt sich um die zweite Ausgabe dieser limitierten Cuvée – eine Familienwidmung an Samantha White, die das Erbe von Gründer Greg White trägt und selbst aktiv zum Weinbau von Whitehaven beiträgt. Alle Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Whitehaven-Weinbergen in Marlborough.

Und wie schmeckt die Whitehaven Samantha Cuvée 2020?

Im Glas zeigt sich die ‚Samantha‘ Cuvée in einem hellen Strohgelb mit feiner, gleichmäßiger Perlage – ein erster Hinweis auf die sorgfältige Handwerkskunst dahinter. Die Nase ist einladend und vielschichtig: Zitrusblüte und knackiger grüner Apfel öffnen den Duft frisch und lebendig, bevor die typischen Biscuit-Noten der Hefeautolytik folgen und dem Bouquet Tiefe und Wärme verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fein und elegant, klar im trockenen Stil, mit lebendiger Frische und einer sanften Cremigkeit, die den Gesamteindruck abrundet. Die Balance ist tadellos – Säure, Frucht und Perlage greifen nahtlos ineinander. Der Abgang ist lang, präzise und reinigend.