Schlagwort-Archive: Food and Wine Pairing

Gewürztraminer, Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Seifried, Wein und Speisen, Weine aus Neuseeland, Weissweine, Wine and Dine

Chicken Tikka Masala mit Naan & Basmati

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Chicken Tikka Masala in einer tiefen Schüssel mit Basmati-Reis und frischem Koriander, daneben ein schlankes Weißweinglas mit Gewürztraminer Seifried aus Nelson, Neuseeland, leicht beschlagen.
15
Apr.

Indische Küche trifft neuseeländischen Gewürztraminer Wein aus Neuseeland und ein dampfendes Chicken Tikka Masala – das ist eine Kombination, die auf den ersten Blick überrascht und beim ersten Schluck überzeugt. Das Chicken Tikka Masala gehört zu den beliebtesten Currys der Welt: zartes Hühnchen, mariniert in Joghurt und Gewürzen, in einer samtig-würzigen Tomatensauce mit Sahne, die […]

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Diamond Estate, Kanada, Kanadische Weine, Niagara, Riesling, Schaumweine, Wein und Speisen, Weine aus Kanada, Wine and Dine

Lachs-Spinat-Quiche zum Muttertag – mit Secco Sparkling aus Kanada

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Lachs-Spinat-Quiche auf weißem Porzellanteller zum Muttertagsbrunch, daneben ein Glas FRESH Wines Secco Sparkling Riesling aus Ontario Kanada
14
Apr.

Ein Brunch, der Eindruck macht – und ein prickelnder Secco aus Kanada, der perfekt dazu passt. Wein aus Neuseeland steht für Eleganz, Frische und eine natürliche Leichtigkeit, die zu festlichen Momenten wie dem Muttertag wie gemacht ist. Diese Lachs-Spinat-Quiche ist das perfekte Herzstück eines Brunchs, der Mama wirklich überrascht – zart, aromatisch und mit einer […]

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australische Weine, Maxwell Wines, McLaren Vale, Rotweine, Shiraz, Wein und Speisen, Weine aus Australien, Wine and Dine

Gegrilltes Rumpsteak mit Chimichurri und australischem Shiraz

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gegrilltes Rumpsteak mit Chimichurri auf Schieferteller, daneben ein Glas Maxwell Silver Hammer Shiraz McLaren Vale Australien
14
Apr.

Wenn die Grillsaison beginnt, braucht es einen Wein aus Australien, der mithalten kann. Wein aus Australien und Grillfleisch – das ist eine Kombination, die sich seit Jahrzehnten bewährt hat. Der australische Shiraz ist dafür gemacht, auf dem Tisch neben einem rauchigen Rumpsteak zu stehen. Er bringt Kraft, Würze und eine samtige Tiefe mit, die die […]

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australische Weine, Barossa Valley, Lindsay Estate, Rotweine, Shiraz, Weine aus Australien

Lammrücken sous vide mit grünem Erbsenragout & Minzöl

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Lammrücken-Medaillons sous vide auf grünem Erbsenragout mit Minzöl-Tropfen auf einem weißen Teller, daneben ein elegantes bauchiges Rotweinglas mit Shiraz Lindsay TLC The Selector aus dem Barossa Valley, Australien.
13
Apr.

Zart bis auf den Punkt: Lammrücken trifft australischen Shiraz Wein aus Australien und ein perfekt gegartes Stück Lamm – das ist eine Kombination, die keine Kompromisse kennt. Der Lammrücken sous vide ist das Ergebnis einer Garmethode, die dem Fleisch alles gibt und nichts nimmt: bei kontrollierter Temperatur im Wasserbad gegart, behält es jeden Tropfen Saft, […]

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Adelaide Hills, australische Weine, Longview, Pinot Gris, Weine aus Australien, Weissweine

Bärlauch-Flammkuchen mit Ziegenkäse & Speck

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Knuspriger Bärlauch-Flammkuchen mit Ziegenkäse, Speck und frischem Bärlauch auf einem Holzbrett, daneben ein schlankes Weißweinglas mit Pinot Grigio Longview Queenie aus den Adelaide Hills, Australien, leicht beschlagen.
10
Apr.

Frühling auf dem Blech: Elsässer Klassiker trifft Saison Wein aus Australien und ein knuspriger Bärlauch-Flammkuchen – das ist Frühling pur auf dem Tisch. Der Flammkuchen gehört zu den großen Genüssen der elsässischen Küche: ein hauchdünner Teig, der im heißen Ofen blasig und kross wird, belegt mit cremiger Crème fraîche, würzigem Speck und herzhaftem Ziegenkäse. Die […]

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Frühling, Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Seifried, Weine aus Neuseeland

Gebratene Forelle mit Mandelbutter, Kapern & Frühlingsgemüse

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gebratenes Forellenfilet mit schäumender Mandelbutter, Kapern und grünem Frühlingsgemüse auf einem weißen Teller, daneben ein Glas neuseeländischer Seifried Aotea Nelson Sauvignon Blanc
09
Apr.

Das klassische Fischgericht der deutschen Frühjahrsküche, das Neuseeland-Wein zum idealen Begleiter macht Wein aus Neuseeland und gebratene Forelle – das ist eine Kombination, die zeigt, wie überzeugend Übersee-Weine zu heimischen Frühjahrsklassikern passen können. Die gebratene Forelle mit Mandelbutter, Kapern und frischem Frühlingsgemüse ist ein zeitloses Rezept der deutschen Saison: goldbraun gebratenes Forellenfilet in schäumender Nussbutter, […]

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Marlborough, Marlborough, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Wein und Speisen, Weine aus Neuseeland, Weissweine, Whitehaven Wines, Wine and Dine

Pad Thai mit Garnelen & Erdnusssauce

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Pad Thai mit Garnelen, Sojasprossen und Erdnüssen in einer asiatischen Schale, daneben ein Glas neuseeländischer Sauvignon Blanc Cloudy Bay Marlborough
08
Apr.

Das asiatische Streetfood-Klassiker, der Neuseeland-Wein zum idealen Begleiter macht Wein aus Neuseeland und Pad Thai – das klingt auf den ersten Blick ungewöhnlich, ist aber eine der überzeugendsten Kombinationen, die die Weinwelt zu bieten hat. Pad Thai mit Garnelen und Erdnusssauce gehört zu den bekanntesten Gerichten der thailändischen Küche: Reisbandnudeln mit saftigen Garnelen, knackigen Sojasprossen, […]

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australische Weine, Chardonnay, Clare Valley, Claymore Wines, Frühling, Spargel, Wein und Speisen, Weine aus Australien, Weissweine, Wine and Dine

Gegrillter Spargel mit Trüffelbutter & Parmesanspänen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gegrillter grüner Spargel mit Trüffelbutter und Parmesanspänen auf einer Keramikplatte, daneben ein Glas Chardonnay Claymore Voodoo Child aus den Adelaide Hills, South Australia
07
Apr.

Frühlingszauber vom Grill – mit einem Wein aus Australien, der groovt und verführt Wein aus Australien trifft auf deutschen Frühling: Diese Kombination klingt ungewöhnlich, ist aber ein echtes Geschmackserlebnis. Gegrillter grüner Spargel mit zerlassener Trüffelbutter und hauchdünnen Parmesanspänen ist eines dieser Gerichte, die mit wenig Aufwand maximale Wirkung erzielen. Das leichte Röstaroma vom Grill, die […]

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Merlot, Mischa Estate, Ostern, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Südafrika, Wellington

Lammfilet in Kräuter-Pistazien-Kruste mit Minzgremolata & Erbsencreme

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rosa gebratenes Lammfilet in Pistazien-Kräuterkruste mit grüner Erbsencreme und Minzgremolata auf weißem Teller, daneben ein elegantes bauchiges Rotweinglas halb gefüllt mit südafrikanischem Merlot Blend
02
Apr.

Zartes Osterlamm in grüner Hülle – wenn Frühlingsaromen Regie führen Wein aus Südafrika ist die ideale Begleitung, wenn das Osterlamm in seiner schönsten Form auf den Tisch kommt. Dieses Gericht vereint das zarte, leicht nussige Aroma von rosa gegartem Lammfilet mit einer knusprigen Kruste aus Pistazien, Petersilie und Thymian. Die frische Minzgremolata setzt leuchtend-grüne Akzente, […]

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Marlborough, Marlborough, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Ostern, Pinot Gris, Weine aus Neuseeland, Weissweine, Whitehaven Wines

Eggs Benedict auf Brioche mit Sauce Hollandaise

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Eggs Benedict auf goldbraun geröstetem Brioche mit Sauce Hollandaise und frischem Schnittlauch, dazu ein elegantes leicht beschlagenes Weißweinglas mit Pinot Gris
01
Apr.

Sonntagsfrühstück der Extraklasse – wenn Brunch zur Kunst wird Wein aus Neuseeland trifft auf einen der elegantesten Brunch-Klassiker der Welt – und diese Kombination ist alles andere als zufällig. Die passende Weinbegleitung zu Eggs Benedict ist eine Frage der Balance: Die cremige Sauce Hollandaise, das zarte pochierte Ei und das buttrige Brioche brauchen einen Weißwein, […]

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