Schlagwort-Archive: Marlborough

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Gegrillter Ziegenkäse-Salat mit Kräutervinaigrette & Walnüssen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gegrillter Ziegenkäse-Salat mit Kräutervinaigrette, Walnüssen und Kirschtomaten auf einem flachen Teller, daneben ein elegantes schlankes Weißweinglas mit Sauvignon Blanc Greg Whitehaven aus dem Awatere Valley, Marlborough, Neuseeland, leicht beschlagen.
28
Apr.

Frühlingssalat trifft Wein aus Neuseeland – Happy Sauvignon Blanc Day! Wein aus Neuseeland und ein gegrillter Ziegenkäse-Salat – das ist Frühling pur auf dem Teller und im Glas. Der 1. Mai ist weltweit Sauvignon Blanc Day, und kein Weinland feiert diesen Tag mit mehr Berechtigung als Neuseeland. Marlborough hat die Rebsorte neu erfunden und dem […]

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Japanisches Miso-Lachs-Tataki mit Edamame & Sesam-Dressing

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Japanisches Miso-Lachs-Tataki mit Edamame und Sesam-Dressing auf einem weißen Teller, garniert mit Sesam und Frühlingszwiebeln, daneben ein elegantes Roséglas mit Pinot Noir Rosé Mansion House Bay aus Marlborough, Neuseeland, leicht beschlagen.
27
Apr.

Japanische Präzision trifft Wein aus Neuseeland Wein aus Neuseeland und ein klassisches Miso-Lachs-Tataki – das ist eine Begegnung zweier Welten, die sich auf den ersten Bissen verstehen. Das Tataki ist eine japanische Zubereitungsart, bei der Fisch oder Fleisch kurz und scharf angebraten wird, sodass er außen gebräunt und innen noch roh und zart bleibt – […]

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Gnocchi al Pesto Genovese mit Bohnenbutter

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gnocchi al Pesto Genovese mit grünen Bohnen in Butter auf einem tiefen weißen Teller, garniert mit Parmesan und Basilikum, daneben ein elegantes schlankes Weißweinglas mit Pinot Gris Mansion House Bay aus Marlborough, Neuseeland, leicht beschlagen.
23
Apr.

Ligurien auf dem Teller – und Neuseeland im Glas Wein aus Neuseeland und ein klassisches Gnocchi al Pesto Genovese – das ist eine Kombination, die auf den ersten Blick überrascht und beim zweiten Bissen vollkommen selbstverständlich wirkt. Die Gnocchi gehören zu den großen Komfortspeisen der italienischen Küche: federleichte Kartoffelklößchen, die in einer aromatischen Basilikumsauce aus […]

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Pad Thai mit Garnelen & Erdnusssauce

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Pad Thai mit Garnelen, Sojasprossen und Erdnüssen in einer asiatischen Schale, daneben ein Glas neuseeländischer Sauvignon Blanc Cloudy Bay Marlborough
08
Apr.

Das asiatische Streetfood-Klassiker, der Neuseeland-Wein zum idealen Begleiter macht Wein aus Neuseeland und Pad Thai – das klingt auf den ersten Blick ungewöhnlich, ist aber eine der überzeugendsten Kombinationen, die die Weinwelt zu bieten hat. Pad Thai mit Garnelen und Erdnusssauce gehört zu den bekanntesten Gerichten der thailändischen Küche: Reisbandnudeln mit saftigen Garnelen, knackigen Sojasprossen, […]

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Eggs Benedict auf Brioche mit Sauce Hollandaise

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Eggs Benedict auf goldbraun geröstetem Brioche mit Sauce Hollandaise und frischem Schnittlauch, dazu ein elegantes leicht beschlagenes Weißweinglas mit Pinot Gris
01
Apr.

Sonntagsfrühstück der Extraklasse – wenn Brunch zur Kunst wird Wein aus Neuseeland trifft auf einen der elegantesten Brunch-Klassiker der Welt – und diese Kombination ist alles andere als zufällig. Die passende Weinbegleitung zu Eggs Benedict ist eine Frage der Balance: Die cremige Sauce Hollandaise, das zarte pochierte Ei und das buttrige Brioche brauchen einen Weißwein, […]

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Lammkarree mit Kräuterkruste & Rosmarinkartoffeln

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Zartes Lammkarree mit grüner Kräuterkruste neben einem Glas Pinot Noir, der ideale Wein aus Neuseeland von Cellardoor24.
17
März

Zartes Frühlingslamm trifft auf neuseeländische Finesse Ein eleganter Wein aus Neuseeland bildet die vollendete aromatische Ergänzung zu diesem edlen Lammkarree das durch seine würzige Kräuterkruste und die erdigen Rosmarinkartoffeln zu einem kulinarischen Highlight wird. Dieser Neuseeland Wein bringt eine feine seidige Textur und eine tiefgründige Frucht mit die hervorragend geeignet ist um die würzigen Noten […]

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Das „Grüne Wunder“: Warum Sauvignon Blanc und Spargel dein neues Dream-Team sind

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Ein Glas gekühlter Weißwein umgeben von frischem grünem Spargel, Limetten und Kräutern zur Illustration von Sauvignon Blanc Aromen.
04
März

Hand aufs Herz: Sobald die ersten deutschen Spargelstangen aus dem Boden gucken, geht die Suche nach dem passenden Wein los. Meistens landen wir ganz automatisch beim klassischen Silvaner oder Weißburgunder. Aber hast du es schon mal mit einem „Exoten“ probiert? Ich verrate dir heute, warum gerade der Sauvignon Blanc (vor allem unsere Entdeckungen aus Übersee!) […]

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Gedünsteter Skrei (Winterkabeljau) auf Beluga-Linsen & Senfschaum

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gedünsteter Skrei auf Beluga-Linsen mit Senfschaum neben einem Glas Pinot Gris, der ideale Wein aus Neuseeland von Cellardoor24.
27
Feb.

Das weiße Gold des Nordens trifft auf erdige Eleganz Ein charaktervoller Wein aus Neuseeland ist die ideale Wahl für dieses winterliche Fischgericht das durch seine feinen Texturen und die Kraft der Beluga Linsen besticht. Dieser Neuseeland Wein bringt eine wunderbare Balance mit die den zarten Skrei perfekt einrahmt und gleichzeitig der Schärfe des Senfschaums Paroli […]

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Das „Kater-Frühstück“ Deluxe: Räucherlachs-Tartines mit Meerrettich-Creme

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Räucherlachs-Tartines auf Sauerteigbrot mit einem Glas Sauvignon Blanc, der ideale Wein aus Neuseeland von Cellardoor24.
17
Feb.

Kulinarische Regeneration nach einer langen Nacht Ein belebender Wein aus Neuseeland ist die Geheimwaffe für dieses luxuriöse Frühstück das speziell darauf ausgerichtet ist die Lebensgeister nach einer intensiven Feier wieder zu wecken. Dieser Neuseeland Wein bringt genau die notwendige Frische und Vitalität mit die man benötigt um den Gaumen zu klären und die Sinne sanft […]

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Spinat-Ricotta-Cannelloni mit Bechamel & Pecorino

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Goldbraun überbackene Spinat-Ricotta-Cannelloni serviert mit einem kühlen Glas Wein aus Neuseeland.
12
Jan.

Ein italienischer Klassiker in cremiger Perfektion Wer einen Wein aus Neuseeland genießt, erlebt oft eine Klarheit und Fruchtintensität, die ideal zu cremigen Saucen passt. Diese Spinat-Ricotta-Cannelloni sind ein Inbegriff der italienischen Wohlfühlküche. Die zarten Teigrollen werden mit einer luftigen Mischung aus frischem Blattspinat und cremigem Ricotta gefüllt, die durch Muskatnuss und Zitrone eine feine Würze […]

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