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Chinese BBQ Pork (Char Siu) mit Jasminreis & Pak Choi

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Chinese BBQ Pork Char Siu in leuchtend roter Glasur auf Jasminreis mit Pak Choi auf einem tiefen Teller, daneben ein elegantes bauchiges Rotweinglas mit Sangiovese Blackbird Claymore Wines aus dem Clare Valley, South Australia, Australien.
04
Mai

Kantonesische Grillkultur trifft Wein aus Australien Wein aus Australien und ein klassisches Char Siu – das ist eine Kombination, die auf den ersten Blick überrascht und beim ersten Bissen vollkommen einleuchtet. Char Siu, das berühmte chinesische BBQ-Schweinefleisch, gehört zu den großen Klassikern der kantonesischen Küche: zartes Schweinefleisch, mariniert in einer tiefen, süß-würzigen Glasur aus Hoisin, […]

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Würzige Lasagne mit Salsiccia, Fenchel, Mangold & Ricotta-Béchamel

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Hausgemachte Lasagne mit Rucolasalat, Ciabatta und geröstetem Fenchel auf Holztisch, dahinter junge Erwachsene in moderner Stadtküche mit Blick auf Hochhäuser
18
Nov.

Ein herzhafter Ofenklassiker mit Tiefe und Wärme Wein aus Australien spielt bei gehaltvollen Ofengerichten eine zunehmend bedeutende Rolle, denn die charaktervolle Frucht, die reife Würze und die elegante Struktur vieler Weine aus Down Under passen hervorragend zu intensiven Aromen wie Salsiccia, Fenchel und gebratenem Gemüse. Wein zum Essen bedeutet hier, die Balance zwischen Schärfe, Süße, […]

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