Schlagwort-Archive: Syrah

BBQ, Creekside Estate Winery, Kanada, Kanadische Weine, Niagara, Rotweine, Shiraz, Wein und Speisen, Weine aus Kanada, Wine and Dine

Dry Aged Ribeye mit geröstetem Knochenmark & Salsa Verde

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Dry Aged Ribeye mit geröstetem Knochenmark und Salsa Verde auf dunklem Schieferbrett, daneben ein Glas Creekside Iconoclast Syrah aus Niagara, Kanada
06
Aug.

Wein aus Kanada trifft auf das ultimative Grillgericht: Warum der Creekside Iconoclast Syrah das Dry Aged Ribeye auf Augenhöhe begleitet Wein aus Kanada und ein Dry Aged Ribeye vom Grill – das ist eine Begegnung, die man nicht vergisst. Das Dry Aged Ribeye ist das komplexeste und aromatischste Stück vom Rind: die wochenlange Trockenreifung konzentriert […]

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Hawke's Bay, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rotweine, Shiraz, Te Mata, Wein und Speisen, Weine aus Neuseeland, Wine and Dine

Lammkoteletts vom Grill mit Minz-Chimichurri & Bulgursalat

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Drei gegrillte Lammkoteletts auf warmem Bulgursalat mit Granatapfelkernen und Kräutern, Minz-Chimichurri darübergegossen, daneben ein breites Rotweinglas mit tiefrotem Syrah, Holzkohlegrill im unscharfen Hintergrund
21
Mai

Frühsommer, Feuer und ein Wein aus Neuseeland, der nicht klein beigibt Wein aus Neuseeland zu Lammkoteletts vom Grill – das ist keine Überraschung, sondern eine Gewissheit. Der Syrah Estate Vineyard von Te Mata aus Hawke’s Bay ist ein Rotwein, der genau weiß, was er will: dunkle Frucht, Lavendel, Anis und ein Gaumen, der so tiefgründig […]

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BBQ, Creekside Estate Winery, Kanada, Kanadische Weine, Niagara, Rotweine, Shiraz, Weine aus Kanada

BBQ-Weihnachtsbraten (Beef Brisket) mit Cranberry-BBQ-Sauce & Süßkartoffelstampf

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Ansicht des aufgeschnittenen BBQ-Weihnachtsbraten (Beef Brisket) mit Süßkartoffelstampf und Cranberry-BBQ-Sauce. Dazu die Flasche Wein aus Kanada.
11
Dez.

Ein festlicher Braten, der Tradition und American BBQ vereint Wein aus Kanada ist die ideale Ergänzung zu diesem außergewöhnlichen Weihnachtsbraten. Dieses Rezept interpretiert den klassischen Festtagsbraten völlig neu, indem es das rauchige, zarte Beef Brisket aus dem American BBQ mit festlichen Aromen kombiniert. Das Brisket wird stundenlang gesmoked oder im Ofen bei niedriger Temperatur gegart, […]

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Elephant Hill, Hawke's Bay, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rotweine, Shiraz, Weine aus Neuseeland

Geschmorte Lammhaxe mit Granatapfeljus, Kräuterpolenta & geröstetem Wurzelgemüse

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Geschmorte Lammhaxe, Polenta, Granatapfeljus & Wurzelgemüse mit Wein aus Neuseeland
10
Nov.

Aromatische Genussreise: Lamm trifft Granatapfel und Polenta Wein aus Neuseeland, Genuss aus Hawke’s Bay: Diese Kreation feiert regionale Vielfalt und internationale Weinbegleitung. Dieser Rotwein ergänzt auf harmonische Weise die traditionell-mediterrane Zubereitung zarter Lammhaxe. Das Gericht kombiniert saftig geschmortes Lammfleisch mit einer fruchtig-würzigen Granatapfelsauce, cremiger Kräuterpolenta und im Ofen geröstetem Wurzelgemüse. Der herzhafte Jus balanciert Frische […]

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