Schlagwort-Archive: Merlot

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mischa Estate, Rebsorten, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Südafrika, Weine aus Südafrika, Wellington, Wine and Dine

Südafrikanischer Braai-Burger mit Chakalaka-Relish & Süßkartoffelchips

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Südafrikanischer Braai-Burger mit Chakalaka-Relish und Süßkartoffelchips auf rustikalem Holzbrett, daneben ein Glas Accordance von Mischa Estate aus Wellington, Südafrika
28
Juli

Wein aus Südafrika und der König des Braai: Warum der Mischa Estate Accordance dieser Burger-Runde die Show stiehlt Wein aus Südafrika und ein echter Braai-Burger – das ist südafrikanische Seele auf dem Teller. Der Braai, das südafrikanische Grillen, ist mehr als eine Zubereitungsmethode: Er ist Ritual, Gemeinschaft und kulinarisches Erbe zugleich. Im Mittelpunkt steht ein […]

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Kanada, Kanadische Weine, Merlot, Niagara, Pillitteri, Rotweine, Weine aus Kanada

Montreal Smoked Meat Sandwich

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Aufgeschnittenes Montreal Smoked Meat Sandwich auf dunklem Roggenbrot mit gelbem Senf, zartrosa Fleischscheiben sichtbar, daneben ein breites Rotweinglas mit tiefem Rubinrot und Cornichons auf rustikalem Holztisch
30
Juni

Der Schmeichler vom See trifft das Sandwich, das keine Entschuldigung braucht Montreal Smoked Meat ist kein Sandwich, das man erklärt. Man bestellt es, man bekommt es, man isst es – und dann versteht man, warum Schwartz’s Deli auf dem Boulevard Saint-Laurent seit 1928 eine Schlange vor der Tür hat. Gewürztes Rinderbrust, tagelang eingelegt in Koriander, […]

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Straußensteak vom Grill mit Mango-Salsa

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Zwei aufgeschnittene Straußensteaks vom Grill auf einem Holzbrett mit bunter Mango-Salsa, daneben ein breites Rotweinglas mit tiefrotem Bordeaux-Blend, Holzkohlegrill im unscharfen Hintergrund
28
Mai

Südafrikas bestes Fleisch trifft Südafrikas besten Bordeaux Straußenfleisch ist das bestgehütete Geheimnis der südafrikanischen Küche. Dunkelrot wie Rind, magerer als Hühnerbrust, mit einem tiefen, leicht nussigen Fleischgeschmack, der auf dem Rost eine Kruste bildet, die sich fast nicht beschreiben lässt – sie muss probiert werden. Dazu eine Mango-Salsa, die Süße, Schärfe und Säure in einem […]

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Lammfilet in Kräuter-Pistazien-Kruste mit Minzgremolata & Erbsencreme

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rosa gebratenes Lammfilet in Pistazien-Kräuterkruste mit grüner Erbsencreme und Minzgremolata auf weißem Teller, daneben ein elegantes bauchiges Rotweinglas halb gefüllt mit südafrikanischem Merlot Blend
02
Apr.

Zartes Osterlamm in grüner Hülle – wenn Frühlingsaromen Regie führen Wein aus Südafrika ist die ideale Begleitung, wenn das Osterlamm in seiner schönsten Form auf den Tisch kommt. Dieses Gericht vereint das zarte, leicht nussige Aroma von rosa gegartem Lammfilet mit einer knusprigen Kruste aus Pistazien, Petersilie und Thymian. Die frische Minzgremolata setzt leuchtend-grüne Akzente, […]

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Die besten Wein-Pilz-Kombinationen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Herbstliches Pilzgericht in der Pfanne, serviert mit frischem Brot, einem Glas und einer Flasche Merlot; daneben saisonale Waldpilze und herbstliche Dekoration auf rustikalem Holztisch – ideal für einen Blogbeitrag über Wein-Pilz-Kombinationen von Cellardoor24.
02
Sep.

Wir von Cellardoor24 wissen: Das perfekte Pilzgericht verdient eine Weinbegleitung, die nicht nur harmoniert, sondern begeistert. Wir fokussieren uns deshalb ausschließlich auf Rebsorten aus unserem eigenen Sortiment – und räumen ganz nebenbei mit einigen überholten Mythen über Pilz und Wein auf! Die wichtigsten Rebsorten als Begleiter zu Pilzgerichten Chardonnay: Der Allrounder! Seine feine Frucht, dezente […]

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Surf & Turf-Spieße (Garnelen & Rind) mit einem Wein aus Kanada

Veröffentlicht am von Jurende Stephan
Surf-&-Turf-Spieße mit Garnelen und Rind serviert mit Wein aus Kanada
15
Juli

Saftiges BBQ mit Charakter: Garnelen & Rind, perfekt begleitet von Wein aus Kanada Wein aus Kanada erfreut sich zunehmender Beliebtheit – und das zu Recht. Vor allem, wenn ein fruchtiger Merlot von Pillitteri Estate Winery auf saftige Surf-&-Turf-Spieße trifft, wird aus dem Grillgericht ein echtes Sommerhighlight. Zarte Garnelen und saftiges Rindfleisch, mariniert in einer aromatischen […]

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BBQ around the World – Feurige Rezepte und Weine aus Übersee

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
BBQ und Wein international Coverbild Pop-Art-Illustration mit internationalen BBQ-Gerichten und Weinflaschen, in bunten Panels im Comicstil, jedes Panel zeigt ein Land mit typischem BBQ und passendem Wein
01
Mai

Zieht die Grillschürzen straff, ihr Feuergötter und Flammenflüsterer – es wird heiß! –  heute reisen wir einmal rund um den Globus und werfen einen neugierigen Blick auf das, was auf den Grill und ins Glas kommt.Denn eines ist klar: Wer glaubt, Grillen sei überall nur Würstchen und Bier, hat noch nie erlebt, wie Neuseeländer, Australier […]

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Boerewors vom Grill mit Senfsauce – dazu ein Merlot aus Wellington

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rezeptidee BBQ und Wein Boerewors vom Grill mit Senfsauce und Merlot
30
Apr.

Südafrikanischer Grillgenuss trifft auf samtigen Merlot Boerewors, die traditionelle südafrikanische Wurst, wird über offener Flamme gegrillt und entfaltet dabei ihr volles Aroma. Serviert mit einer würzigen Senfsauce entsteht ein herzhaftes Gericht, das perfekt mit einem weichen Merlot aus Wellington harmoniert. Die Kombination aus würziger Wurst und samtigem Rotwein bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.​ Ideale Weinbegleitung: Merlot […]

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Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Ofengemüse

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rezeptideen für den Übergang Winter zu Frühling Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin
26
Feb.

Zart geschmorte Lammkeule, die durch langsames Garen butterweich wird, kombiniert mit aromatischem Rosmarin und würzigem Ofengemüse. Dieses klassische Gericht vereint tiefe, herzhafte Aromen mit feiner Kräuterwürze. Um das Geschmackserlebnis zu perfektionieren, stellen wir die besten Weinbegleitungen für dieses Festessen vor. Warum passt der Wein perfekt zu diesem Essen? Die kräftigen, herzhaften Aromen der geschmorten Lammkeule […]

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Von Frankreich in die Neue Welt: Die Faszination der Bordeaux Blends

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Blog Article Bordeaux Blends Cover Pic Winemaker blending decision
09
Jan.

1. Einleitung Bordeaux Blends gehören zu den renommiertesten Weinstilen der Welt und stehen für Eleganz, Vielschichtigkeit und ein unvergleichliches Alterungspotenzial. Ihren Ursprung haben sie in der berühmten Weinregion Bordeaux im Südwesten Frankreichs, doch mittlerweile werden Bordeaux Blends auch außerhalb Europas, vor allem in den sogenannten „Neuen Welt“-Weinländern, mit großem Erfolg produziert. Weine aus Neuseeland, Chile, […]

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