Schlagwort-Archive: Food and Wine Pairing

Amisfield, Central Otago, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Pinot Noir, Rotweine, Unkategorisiert, Weine aus Neuseeland

Gebackene Rote-Bete-Knödel auf Meerrettich-Wirsing

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gebackene Rote-Bete-Knödel auf Meerrettich-Wirsing neben einem Glas Pinot Noir, der ideale Wein aus Neuseeland von Cellardoor24.
02
März

Erdige Knödelküche mit alpiner Finesse Ein eleganter Wein aus Neuseeland ist die perfekte Antwort auf die intensive Farbkraft und die tiefen Aromen dieses vegetarischen Wintergerichts. Dieser Neuseeland Wein bringt genau die notwendige Finesse und Fruchtstruktur mit um die erdigen Noten der Roten Bete sowie die würzige Schärfe des Meerrettichs auf höchstem Niveau zu begleiten. In […]

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Marlborough, Marlborough, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Pinot Gris, Weine aus Neuseeland, Whitehaven Wines

Gedünsteter Skrei (Winterkabeljau) auf Beluga-Linsen & Senfschaum

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gedünsteter Skrei auf Beluga-Linsen mit Senfschaum neben einem Glas Pinot Gris, der ideale Wein aus Neuseeland von Cellardoor24.
27
Feb.

Das weiße Gold des Nordens trifft auf erdige Eleganz Ein charaktervoller Wein aus Neuseeland ist die ideale Wahl für dieses winterliche Fischgericht das durch seine feinen Texturen und die Kraft der Beluga Linsen besticht. Dieser Neuseeland Wein bringt eine wunderbare Balance mit die den zarten Skrei perfekt einrahmt und gleichzeitig der Schärfe des Senfschaums Paroli […]

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australische Weine, Blue Pyrenees, Chardonnay, Wein und Speisen, Weine aus Australien, Weissweine, Western Victoria

Gebackene Petersilienwurzel mit Haselnuss-Dukkah & Zitronen-Joghurt

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
ebackene Petersilienwurzel mit Haselnuss-Dukkah auf Zitronen-Joghurt neben einem Glas Chardonnay, der ideale Wein aus Australien von Cellardoor24.
25
Feb.

Raffiniertes Wintergemüse mit orientalischem Twist Ein eleganter Wein aus Australien ist die perfekte Antwort auf die erdigen und nussigen Nuancen dieses vegetarischen Hauptgerichts das durch seine feine Balance besticht. Dieser Australien Wein bringt eine Frische und Komplexität mit die wunderbar mit der natürlichen Süße der gebackenen Petersilienwurzel harmoniert während das kräftige Aroma der Haselnuss Dukkah […]

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australische Weine, Eden Valley, Maxwell Wines, McLaren Vale, Riesling, Weine aus Australien, Weissweine, Wine and Dine

Zitronengras-Ingwer-Suppe mit Pak Choi & Tofu

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Asiatische Zitronengras-Ingwer-Suppe mit Pak Choi neben einem Glas Riesling, der ideale Wein aus Australien von Cellardoor24.
20
Feb.

Exotische Leichtigkeit aus dem Wok Ein charaktervoller Wein aus Australien ist die ideale Wahl für diese aromatische Suppe die mit ihren asiatischen Einflüssen eine Brücke zwischen Schärfe und Frische schlägt. Dieser Australien Wein bringt eine kristallklare Struktur mit die perfekt geeignet ist um die komplexen Aromen von frischem Zitronengras und scharfem Ingwer aufzufangen. In der […]

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Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Seifried, Weine aus Neuseeland, Weissweine

Zum Aschermittwoch: Edler Matjessalat „Hausfrauenart“ mit Apfel & Zwiebel

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Matjessalat Hausfrauenart mit Apfel und Zwiebeln neben einem Glas Sauvignon Blanc, der ideale Wein aus Neuseeland von Cellardoor24.
18
Feb.

Traditioneller Fischgenuss zum Ende der Fastnacht Ein lebendiger Wein aus Neuseeland bildet den perfekten kulinarischen Abschluss der närrischen Tage und leitet die Fastenzeit mit einer eleganten Frische ein. Dieser Neuseeland Wein harmoniert in seiner aromatischen Intensität hervorragend mit den salzigen und zugleich säuerlichen Komponenten eines klassischen Matjessalates nach Hausfrauenart. Der Aschermittwoch verlangt nach einem Gericht […]

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Marlborough, Marlborough, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Weine aus Neuseeland, Weissweine, Whitehaven Wines

Das „Kater-Frühstück“ Deluxe: Räucherlachs-Tartines mit Meerrettich-Creme

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Räucherlachs-Tartines auf Sauerteigbrot mit einem Glas Sauvignon Blanc, der ideale Wein aus Neuseeland von Cellardoor24.
17
Feb.

Kulinarische Regeneration nach einer langen Nacht Ein belebender Wein aus Neuseeland ist die Geheimwaffe für dieses luxuriöse Frühstück das speziell darauf ausgerichtet ist die Lebensgeister nach einer intensiven Feier wieder zu wecken. Dieser Neuseeland Wein bringt genau die notwendige Frische und Vitalität mit die man benötigt um den Gaumen zu klären und die Sinne sanft […]

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Dessert, Dessertweine, Icewine, Kanada, Kanadische Weine, Niagara, Pillitteri, Unkategorisiert, Vidal, Weine aus Kanada

Hausgemachte Faschings-Krapfen (Berliner) mit Hagebuttenmark

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Hausgemachte Berliner mit Puderzucker und ein Glas Eiswein, der ideale Wein aus Kanada von Cellardoor24.
16
Feb.

Süßes Handwerk zur fünften Jahreszeit Ein exquisiter Wein aus Kanada ist die perfekte Begleitung für dieses traditionelle Gebäck das besonders zur Faschingszeit und am Rosenmontag in jeder Backstube zu finden ist. Dieser Kanada Wein harmoniert in seiner konzentrierten Süße hervorragend mit der feinen Säure des Hagebuttenmarks und dem fluffigen Hefeteig der Berliner. In der gehobenen […]

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australische Weine, Chardonnay, Maxwell Wines, McLaren Vale, Weine aus Australien, Weissweine

Steinbuttfilet in Champagner-Sahne mit Vanille-Fenchel (zum Valentinstag)

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Steinbuttfilet in Champagner-Sahne und ein Glas Chardonnay, der ideale Wein aus Australien von Cellardoor24.
13
Feb.

Ein luxuriöses Meeresfrüchte-Erlebnis für den Abend der Verliebten Die Suche nach einem exklusiven Wein aus Australien führt Kenner oft zu den kühlen Lagen der Adelaide Hills für dieses Rezept. Ein barrique-gereifter Chardonnay ist die Krönung für dieses Steinbuttfilet das speziell für den Valentinstag konzipiert wurde um höchste kulinarische Ansprüche zu befriedigen. Wein und Speisen müssen […]

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Cabernet Franc, Dessert, Dessertweine, Icewine, Kanada, Kanadische Weine, Lakeview, Niagara, Rebsorten, Weine aus Kanada

Dunkles Schokoladen-Mousse mit Chili & Meersalz (zum Valentinstag)

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Dunkle Schokoladen-Mousse mit Chili und ein Glas roter Wein aus Kanada von Cellardoor24.
11
Feb.

Ein leidenschaftliches Dessert-Finale für den Abend der Verliebten Die Kunst der perfekten Auswahl von Wein zum Essen erreicht bei diesem Dessert ihren absoluten Höhepunkt. Diese dunkle Schokoladen Mousse ist nicht einfach nur eine Nachspeise sondern eine sensorische Reise die durch die gezielte Beigabe von Chili und Meersalz eine völlig neue Tiefe erfährt. Die bittere Eleganz […]

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Diamond Estate, Kanada, Kanadische Weine, Niagara, Rosé, Schaumweine, Weine aus Kanada

Jakobsmuscheln in Safran-Butter mit Granatapfel (zum Valentinstag)

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Jakobsmuscheln in Safran-Butter mit einem Glas Wein aus Kanada von Cellardoor24.
10
Feb.

Ein luxuriöser Auftakt für das perfekte romantische Dinner zu zweit Die Wahl für Wein zum Essen spielt gerade an einem besonderen Abend wie dem Valentinstag eine entscheidende Rolle für die Stimmung. Das harmonische Zusammenspiel von Wein und Speisen wird bei dieser edlen Vorspeise durch die feine Textur der Jakobsmuscheln und die kostbaren Fäden des Safrans […]

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