Kategorie-Archive: Unkategorisiert

Amisfield, Central Otago, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Pinot Noir, Rotweine, Unkategorisiert, Weine aus Neuseeland

Gebackene Rote-Bete-Knödel auf Meerrettich-Wirsing

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gebackene Rote-Bete-Knödel auf Meerrettich-Wirsing neben einem Glas Pinot Noir, der ideale Wein aus Neuseeland von Cellardoor24.
02
März

Erdige Knödelküche mit alpiner Finesse Ein eleganter Wein aus Neuseeland ist die perfekte Antwort auf die intensive Farbkraft und die tiefen Aromen dieses vegetarischen Wintergerichts. Dieser Neuseeland Wein bringt genau die notwendige Finesse und Fruchtstruktur mit um die erdigen Noten der Roten Bete sowie die würzige Schärfe des Meerrettichs auf höchstem Niveau zu begleiten. In […]

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Unkategorisiert

Chilenische Linsensuppe „Lentejas“ mit viel Wintergemüse

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Chilenische Linsensuppe Lentejas in einer Schale neben einem Glas Rotwein, der ideale Wein aus Chile von Cellardoor24.
23
Feb.

Deftige Herzlichkeit aus den Anden Ein kraftvoller Wein aus Chile ist die perfekte Ergänzung für diesen chilenischen Klassiker der besonders an kalten Tagen für wohlige Wärme sorgt. Dieser Chile Wein bringt die nötige Struktur mit um gegen die erdigen Aromen der Linsen und die Süße des Wintergemüses zu bestehen. In der gehobenen Landküche schätzen wir […]

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Dessert, Dessertweine, Icewine, Kanada, Kanadische Weine, Niagara, Pillitteri, Unkategorisiert, Vidal, Weine aus Kanada

Hausgemachte Faschings-Krapfen (Berliner) mit Hagebuttenmark

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Hausgemachte Berliner mit Puderzucker und ein Glas Eiswein, der ideale Wein aus Kanada von Cellardoor24.
16
Feb.

Süßes Handwerk zur fünften Jahreszeit Ein exquisiter Wein aus Kanada ist die perfekte Begleitung für dieses traditionelle Gebäck das besonders zur Faschingszeit und am Rosenmontag in jeder Backstube zu finden ist. Dieser Kanada Wein harmoniert in seiner konzentrierten Süße hervorragend mit der feinen Säure des Hagebuttenmarks und dem fluffigen Hefeteig der Berliner. In der gehobenen […]

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Cabernet Franc, Kanada, Niagara, Pillitteri, Pilze und Wein, Rebsorten, Rotweine, Unkategorisiert, Weine aus Kanada, Wine and Dine

Rote-Bete-Risotto mit gebratenen Waldpilzen & Walnussöl

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rote-Bete-Risotto mit Pilzen und Glas Pillitteris Cabernet Franc Wein aus Niagara Kanada
03
Nov.

Cremiges Risotto trifft erdige Eleganz Wein aus Kanada – kräftig, kühl und charaktervoll. Der 2020 Pillitteri Cabernet Franc aus Niagara verbindet aromatische Tiefe mit eleganter Frische – eine ideale Kombination für dieses herbstlich-erdige Gericht.Das Rote-Bete-Risotto erhält durch seine cremige Konsistenz und die dezente Süße der Bete einen feinen Kontrast zu den herzhaften Aromen der gebratenen […]

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Herbst, Kürbis und Wein, Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Seifried, Unkategorisiert, Wein und Speisen, Weine aus Neuseeland, Wine and Dine

Ofenkürbis mit Feta & Walnüssen

Veröffentlicht am von Stephan
Wein aus Neuseeland, Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen, herbstlicher Tisch
03
Sep.

Wein aus Neuseeland – Herbstgenuss auf moderne Art Wein aus Neuseeland, speziell der Sauvignon Blanc von Seifried Estate Winery aus Nelson, wird zum Inbegriff zeitgemäßer Herbstküche, wenn er ofengerösteten Kürbis, würzigen Feta und knackige Walnüsse begleitet. Wein aus Neuseeland steht für aromatische Vielfalt, lebendige Säure und faszinierende Frische – Attribute, die in Kombination mit cremigem […]

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König Kürbis – So vielfältig ist das Herbstgold in der modernen Küche

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbis Vielfalt in moderner Küche, herbstlich gedeckter Tisch
03
Sep.

Herbstzeit ist Kürbiszeit: Von Tradition bis Trend Kaum ein Gemüse inspiriert jeden Herbst so sehr wie der Kürbis. Ob auf farbenfrohen Wochenmärkten, in trendigen Foodblogs oder als Mittelpunkt eines festlichen Essens: Kürbis ist zum Symbol für Kreativität, Regionalität und bewussten Genuss geworden. Mit fast 800 essbaren Sorten bietet das Herbstgold ein unglaubliches Spektrum an Formen, […]

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Die besten Wein-Pilz-Kombinationen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Herbstliches Pilzgericht in der Pfanne, serviert mit frischem Brot, einem Glas und einer Flasche Merlot; daneben saisonale Waldpilze und herbstliche Dekoration auf rustikalem Holztisch – ideal für einen Blogbeitrag über Wein-Pilz-Kombinationen von Cellardoor24.
02
Sep.

Wir von Cellardoor24 wissen: Das perfekte Pilzgericht verdient eine Weinbegleitung, die nicht nur harmoniert, sondern begeistert. Wir fokussieren uns deshalb ausschließlich auf Rebsorten aus unserem eigenen Sortiment – und räumen ganz nebenbei mit einigen überholten Mythen über Pilz und Wein auf! Die wichtigsten Rebsorten als Begleiter zu Pilzgerichten Chardonnay: Der Allrounder! Seine feine Frucht, dezente […]

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Spargelzeit weltweit: Wo am anderen Ende der Welt Spargel wächst – und welcher Wein dazu passt

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Spargel und Wein weltweit Cover
14
Apr.

Wenn in Deutschland der Frühling einzieht, beginnt sie wieder: die geliebte Spargelsaison. Frisch gestochen, auf dem Wochenmarkt oder direkt vom Feld – kaum ein Gemüse wird so gefeiert wie der Spargel. Doch während bei uns die Saison meist von April bis Juni reicht, wächst Spargel auch auf der anderen Seite der Welt. In Neuseeland, Australien, […]

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Kanadische Spargelsuppe mit Ahornsirup und gerösteten Mandeln

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Cellardoor24 Rezeptidee Wein und Spargel Kanadische Spargelsuppe mit gerösteten Mandeln und Ahornsirup
14
Apr.

Cremig, nussig, überraschend: Ein kulinarischer Frühlingsgruß aus Kanada Ein echtes Soulfood mit nordamerikanischem Twist: cremige Spargelsuppe mit feinem Ahornsirup, verfeinert mit gerösteten Mandeln. Eine wunderbar ausgewogene Vorspeise – süßlich, nussig, spargelig – perfekt begleitet von ausgewählten kanadischen Weinen. Ideale Weinbegleitung: 2022 Pillitteri Gewürztraminer Riesling Fusion Diese Cuvée verbindet das Aromenspiel von Gewürztraminer mit der lebendigen […]

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Unkategorisiert

Neuseeländischer Spargelsalat mit Ziegenkäse & Kiwi-Dressing

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rezeptidee Spargelzeit Cellardoor24 Neuseeländischer Spargelsalat mit grünem Spargel, Ziegenkäse und Kiwi-Dressing
14
Apr.

Frischer Frühlingsgenuss mit exotischer Note Ein leichter, aromatischer Spargelsalat, der die Frische des neuseeländischen Frühlings einfängt. Zarter grüner Spargel trifft auf cremigen Ziegenkäse und ein fruchtiges Kiwi-Dressing – eine harmonische Kombination, die durch passende Weine perfekt abgerundet wird.​ Ideale Weinbegleitung: 2022 Whitehaven Marlborough Sauvignon Blanc Der 2022 Whitehaven Marlborough Sauvignon Blanc überzeugt mit intensiven Aromen […]

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