Schlagwort-Archive: Rotweine

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Pinot Noir Day: Von den Klöstern Burgunds bis nach Neuseeland und Kanada

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Hand hält ein großes, halb gefülltes Rotweinglas mit Pinot Noir vor der Weinberglandschaft von Amisfield in Central Otago, Neuseeland, mit Bergpanorama und See; im Vordergrund das Logo „Pinot Noir Day 2026“.
10
Aug.

Die bewegte Geschichte einer der ältesten Rebsorten der Welt Am 18. August dreht sich in Weinkreisen weltweit alles um eine einzige Rebsorte: Pinot Noir. Ob als eleganter Wein aus Neuseeland aus den kühlen Höhenlagen Central Otagos oder als aufstrebender Wein aus Kanada von der Niagara Peninsula, kaum eine rote Rebsorte hat eine so lange und […]

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Dry Aged Ribeye mit geröstetem Knochenmark & Salsa Verde

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Dry Aged Ribeye mit geröstetem Knochenmark und Salsa Verde auf dunklem Schieferbrett, daneben ein Glas Creekside Iconoclast Syrah aus Niagara, Kanada
06
Aug.

Wein aus Kanada trifft auf das ultimative Grillgericht: Warum der Creekside Iconoclast Syrah das Dry Aged Ribeye auf Augenhöhe begleitet Wein aus Kanada und ein Dry Aged Ribeye vom Grill – das ist eine Begegnung, die man nicht vergisst. Das Dry Aged Ribeye ist das komplexeste und aromatischste Stück vom Rind: die wochenlange Trockenreifung konzentriert […]

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Provenzalische Lamm-Daube mit Oliven, Tomaten & Kräutern der Provence

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Provenzalische Lamm-Daube mit Oliven, Tomaten und Kräutern in tiefem Keramikteller, daneben ein Glas Grenache Mataro Shiraz von St. John's Road aus dem Barossa Valley, Australien
05
Aug.

Wein aus Australien trifft auf den Süden Frankreichs: Warum der St. John’s Road Motley Bunch GSM die perfekte Daube verdient Wein aus Australien und ein provenzalisches Schmorgericht – das ist eine Begegnung zweier Welten, die sich auf Anhieb verstehen. Die Daube ist eines der großen Schmorgerichte der französischen Küche: Lammschulter, die stundenlang in Rotwein, Oliven, […]

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Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mischa Estate, Rebsorten, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Südafrika, Weine aus Südafrika, Wellington, Wine and Dine

Südafrikanischer Braai-Burger mit Chakalaka-Relish & Süßkartoffelchips

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Südafrikanischer Braai-Burger mit Chakalaka-Relish und Süßkartoffelchips auf rustikalem Holzbrett, daneben ein Glas Accordance von Mischa Estate aus Wellington, Südafrika
28
Juli

Wein aus Südafrika und der König des Braai: Warum der Mischa Estate Accordance dieser Burger-Runde die Show stiehlt Wein aus Südafrika und ein echter Braai-Burger – das ist südafrikanische Seele auf dem Teller. Der Braai, das südafrikanische Grillen, ist mehr als eine Zubereitungsmethode: Er ist Ritual, Gemeinschaft und kulinarisches Erbe zugleich. Im Mittelpunkt steht ein […]

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Besoain, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Chilenischer Wein, Maipo Valley, Rebsorten, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Chile, Weine aus Chile, Wine and Dine

Chilenisches Lomo-Steak mit Cabernet-Jus & Papas al Horno

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Chilenisches Lomo-Steak mit Cabernet-Schokoladen-Jus und Papas al Horno auf dunklem Steinteller, daneben ein Glas Cabernet Sauvignon von Besoaín Estate aus dem Maipo Valley, Chile
27
Juli

Wein aus Chile und das edelste Stück vom Rind: Warum der Besoaín Estate das Lomo-Steak perfekt begleitet Wein aus Chile und ein saftiges Lomo-Steak – das ist eine Kombination, bei der alles stimmt. Das Lomo, das zarte Rinderfilet, ist in der südamerikanischen Küche das edelste Stück vom Rind: butterweich, mit einer feinen Fleischfaser und einem […]

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Wein & Käse Tag: 6 Paarungen, die du so noch nicht probiert hast

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Käseplatte mit Munster, Ziegenkäse, Brie und Blauschimmelkäse auf rustikalem Holztisch, umgeben von Weinflaschen aus Neuseeland, Australien und Kanada, darunter Besoaín und Pillitteri, zum Wein & Käse Tag
22
Juli

Zum 25. Juli: Sechs Käse, sechs Übersee-Weine – und die Begründung dahinter Jedes Jahr am 25. Juli ist National Wine and Cheese Day – ein Feiertag, der 2014 von der amerikanischen Autorin und Genussmenschen Jace Shoemaker-Galloway ins Leben gerufen wurde. Ihre Idee war simpel und überzeugend: Wein und Käse sind seit Jahrtausenden ein unzertrennliches Paar […]

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Merguez-Spieße mit Couscous & Harissa-Joghurt

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gegrillte Merguez-Spieße auf Couscous mit Harissa-Joghurt auf einem Teller, daneben ein bauchiges Rotweinglas mit Shiraz aus South Australia, Australien
21
Juli

Nordafrika trifft Südaustralien – mit einem Wein aus Australien, der Feuer versteht Wein aus Australien und nordafrikanische Grillküche – das ist eine Begegnung, die auf den ersten Blick überrascht und beim ersten Schluck überzeugt. Merguez ist keine gewöhnliche Wurst: Die feurige Lammwurst aus dem Maghreb bringt Kreuzkümmel, Harissa, Koriander und eine pfeffrige Würze mit, die […]

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Kanada, Kanadische Weine, Merlot, Niagara, Pillitteri, Rotweine, Weine aus Kanada

Montreal Smoked Meat Sandwich

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Aufgeschnittenes Montreal Smoked Meat Sandwich auf dunklem Roggenbrot mit gelbem Senf, zartrosa Fleischscheiben sichtbar, daneben ein breites Rotweinglas mit tiefem Rubinrot und Cornichons auf rustikalem Holztisch
30
Juni

Der Schmeichler vom See trifft das Sandwich, das keine Entschuldigung braucht Montreal Smoked Meat ist kein Sandwich, das man erklärt. Man bestellt es, man bekommt es, man isst es – und dann versteht man, warum Schwartz’s Deli auf dem Boulevard Saint-Laurent seit 1928 eine Schlange vor der Tür hat. Gewürztes Rinderbrust, tagelang eingelegt in Koriander, […]

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Canada Day für Expats: So feiert man den 1. Juli in Deutschland

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Münchner Stadtbalkon mit Blick auf die Frauenkirche: Holztisch mit kanadischer Flagge, zwei Butter Tarts auf einem weißen Teller, einer Brezel, einem Glas roséfarbenem kanadischen Eiswein und einer Flasche kanadischem Weißwein – Canada Day mitten in Bayern.
29
Juni

Du vermisst Kanada? Hier ist dein Plan für den 1. Juli. Es ist der 1. Juli. In Toronto, Vancouver und Montreal leuchten die Straßen in Rot und Weiß. Irgendwo grillt jemand, irgendwo läuft ein Feuerwerk, irgendwo trinkt jemand ein kühles Bier auf einer Veranda und denkt: Das hier ist Kanada. Und du? Du bist in […]

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Backyard Vineyard, British Columbia, Cabernet Franc, Kanada, Kanadische Weine, Okanagan Valley, Rebsorten, Rotweine, Weine aus Kanada

Tourtière – Kanadische Fleischpastete mit Gewürzen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Goldbraune Tourtière auf rustikalem Holztisch, angeschnitten mit sichtbarer Hackfleischfüllung, daneben ein Rotweinglas mit tiefem Rubinrot, Preiselbeersoße und Cornichons als Beilage
24
Juni

Zwei Kanadas auf einem Tisch: Québec trifft das Okanagan Valley Tourtière ist Québec. Nicht im geografischen Sinn – die Fleischpastete wird heute in ganz Kanada gegessen – sondern im emotionalen. Es ist das Gericht, das französisch-kanadische Familien seit Generationen zu Weihnachten, Silvester und an großen Feiertagen auf den Tisch stellen: Hackfleisch aus Schwein und Rind, […]

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