Kategorie-Archive: Carmenère

Besoain, Carmenère, Chilenischer Wein, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Chile, Weine aus Chile

Pastel de Choclo

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Chilenischer Pastel de Choclo mit goldener Maiskruste im Förmchen, daneben ein Rotweinglas mit Carménère
16
Sep.

Ein chilenischer Klassiker mit süß-würziger Maiskruste Ein Wein aus Chile begleitet diesen traditionsreichen Auflauf aus dem Land selbst: der Besoain Los Morros Carménère aus dem Central Valley, dessen Zimt- und Vanillenoten direkt mit der süßen Maiskruste des Pastel de Choclo korrespondieren. Eine würzige Rinderhackfüllung mit Kreuzkümmel, Paprika und Rosinen wird mit Eierscheiben und schwarzen Oliven […]

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Argentinisches Asado mit Chimichurri & Papas Arrugadas

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Argentinisches Asado-Steak mit Chimichurri und Papas Arrugadas auf einem Holzbrett, daneben ein elegantes bauchiges Rotweinglas mit Carménère Single Vineyard Besoain Wines aus dem Cachapoal Valley, Chile.
05
Mai

Südamerikas Grillkultur trifft Wein aus Chile Wein aus Chile und ein echtes argentinisches Asado – das ist Südamerika pur auf dem Teller und im Glas. Das Asado ist weit mehr als ein Grillfest: Es ist ein Ritual, eine Lebenseinstellung, ein Grund sich Zeit zu nehmen. Rindfleisch, langsam über Holzkohle oder offenem Feuer gegart bis es […]

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Geschmorte Rinderbäckchen in dunkler Carmenère-Jus

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Geschmorte Rinderbäckchen serviert mit chilenischem Wein zum Essen.
19
Jan.

Ein winterlicher Klassiker der Schmorgerichte in raffinierter chilenischer Interpretation Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen sind, bietet dieses Gericht eine aromatische Tiefe, die ihresgleichen sucht. Das Zusammenspiel von Wein und Speisen wird hier auf ein neues Niveau gehoben, da die charaktervolle Carmenère-Traube sowohl im Glas als auch in der Reduktion […]

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Winterliche Linsensuppe mit Speck & Würstchen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rustikaler Holztisch in einer Alpen-Skihütte mit einer dampfenden Schüssel Linsensuppe, Brotkorb mit Bauernbrot und Brezeln, Glas Rotwein, Ski-Handschuhen und Blick auf verschneite Berge durch das Fenster.
19
Nov.

Herzhaft, deftig & perfekt für kalte Tage Wein aus Chile, landestypisch und charaktervoll: Diese wunderbare Winter-Linsensuppe kombiniert den vollen Geschmack von würzigem Speck und deftigen Würstchen mit der einzigartigen Tiefe brauner Linsen – ein klassisches Wohlfühlgericht, das an kalten Tagen wärmt und satt macht. Wein aus Chile bringt mit Südamerikas Klima spannende Aromen ins Spiel. […]

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Confierter Schweinebauch mit geröstetem Maispüree, Rotkohl & Pflaumenjus

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Confierter Schweinebauch mit Maispüree, Rotkohl & Pflaumenjus mit Wein aus Chile
20
Okt.

Ein Fest der Aromen: Chile trifft auf kreative Küche Ein Wein aus Chile, genauer gesagt aus dem Cachapoal Valley, zeigt, wie kraftvoll und zugleich samtig Eleganz und Würze harmonieren können. Der Besoain Single Vineyard Carmenere ist die ideale Begleitung für ein Gericht, das mit Gegensätzen spielt: zarter, confierter Schweinebauch mit knuspriger Kruste, süßlich-rauchiges Maispüree, fruchtiger […]

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Grillgemüse-Bowl mit Hummus & geröstetem Sesam

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Wein aus Chile, Grillgemüse-Bowl mit Hummus und geröstetem Sesam, Terrasse
21
Aug.

Farbenfroher Genuss – Wein aus Chile als moderner Begleiter Wein aus Chile, genauer: Besoain Los Morros Carménère aus dem Maipo Valley, bringt eine neue Dimension in die Welt der Foodpairings. Wein aus Chile steht für Ausdruck, Frische, nachhaltige Intensität – das perfekte Pendant zu gesunder, moderner Gemüse-Küche. Diese Grillgemüse-Bowl überzeugt durch eine Vielfalt an Farben, […]

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Gegrillte Lammbällchen mit Kreuzkümmel & Minzjoghurt und einem Wein aus Chile

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Lammbällchen mit Minzjoghurt auf weißem Teller, Rotweinglas und Flasche daneben – serviert auf sommerlicher Terrasse mit Grillambiente und einem Glas Wein aus Chile
13
Juli

Orientalische Würze trifft auf chilenischen Carménère vom Feinsten Diese kleinen, würzigen Lammbällchen sind der ideale Start in einen sommerlichen Grillabend – vor allem mit einem passenden Wein aus Chile im Glas. Aromatisch mit Kreuzkümmel, Knoblauch und frischen Kräutern gewürzt, entfalten sie auf dem Rost ein intensives, leicht rauchiges Aroma. Der Clou: ein kühler Minzjoghurt, der […]

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Asado-Style Rinderrippen mit Chimichurri – dazu ein Carmenère aus dem Cachapoal Valley

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rezeptidee BBQ und Wein Asado-Style Rinderrippen mit Chimichurri und Carmenère
30
Apr.

Argentinisches Grillvergnügen trifft auf chilenische Weinkunst Saftige Rinderrippen, langsam über offenem Feuer im traditionellen Asado-Stil gegart, entfalten ein intensives Aroma, das durch die frische Würze des Chimichurri perfekt ergänzt wird. Serviert mit einem vollmundigen Carmenère aus dem Cachapoal Valley entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von kräftigen Fleischnoten und fruchtig-würzigem Wein.​ Ideale Weinbegleitung: Carmenère aus dem Cachapoal […]

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