Kategorie-Archive: McLaren Vale

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Rinderschmorbraten mit Kaffeejus, karamellisierten Zwiebeln & Pastinakenstampf

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rinderschmorbraten mit Kaffeejus und Pastinakenstampf – Foodpairing mit Cabernet Sauvignon und Wein aus Australien
30
Okt.

Herzhaft, aromatisch und perfekt kombiniert mit Rotwein aus Australien Wein aus Australien fasziniert durch Tiefe, Struktur und aromatische Präzision. Besonders Rotwein aus Australien, etwa aus dem McLaren Vale, steht für Fülle, Eleganz und feine Würze. Dieser Rinderschmorbraten vereint zarte Fleischfasern, eine kraftvolle Kaffeejus und karamellisierte Zwiebeln zu einem kulinarischen Erlebnis. Der cremige Pastinakenstampf sorgt für […]

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australische Weine, Grenache Blanc, Herbst, Maxwell Wines, McLaren Vale, Weine aus Australien, Weissweine

Karamellisierter Pulpo mit Kürbiscreme & Haselnussöl

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Karamellisierter Pulpo mit Kürbiscreme, serviert mit Grenache Blanc aus Australien
13
Okt.

Ein elegantes Zusammenspiel aus Meer, Herbst und feiner Balance Dieses Gericht bringt Land und Meer auf genussvolle Weise zusammen: zart karamellisierter Pulpo trifft auf eine cremige Kürbisbasis, verfeinert mit einem Hauch Haselnussöl. Serviert mit einem Wein aus Australien, genauer gesagt dem Maxwell Grenache Blanc aus McLaren Vale, entsteht eine außergewöhnliche Liaison aus maritimer Frische und […]

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Spanferkel vom Grillspieß mit Rosmarin, Knoblauch & Apfel-Balsamico-Glasur

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Spanferkel mit Wein aus Australien im Garten serviert
11
Sep.

Herbstlicher Grillgenuss mit kräftigem Rotwein Wein aus Australien, genauer gesagt aus dem renommierten McLaren Vale, trifft auf deftigen Grillgenuss vom offenen Feuer: Unser Spanferkel vom Grillspieß ist nicht nur ein herbstliches Highlight, sondern auch ein Paradebeispiel für gelungenes Food & Wine Pairing. Die aromatische Kruste, die würzige Glasur mit Apfel und Balsamico sowie der zarte […]

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Lamm-Burger mit Minzjoghurt & gegrillter Aubergine

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Lamm-Burger mit Minzjoghurt und gegrillter Aubergine auf rustikalem Tisch mit Rotwein – harmoniert perfekt mit Wein aus Australien
04
Aug.

Ein mediterraner Grillgenuss mit Frischekick Wein zum Essen oder besser gesagt: Wein und Speisen auf die sommerlich-würzige Art. Dieser Lamm-Burger vereint aromatisch gewürztes Lammhack mit einer frischen Minzjoghurt-Sauce, gegrillter Aubergine und einem fluffig angerösteten Bun. Die Kombination aus Röstaromen, Kräutern und zartem Fleisch bringt nicht nur Urlaubsstimmung auf den Teller, sondern liefert auch eine spannende […]

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Schaumwein & Austern – Rezept: Gratinierte Austern mit Parmesan-Kräuterkruste

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Champagner & Austern – Rezept: Gratinierte Austern mit Parmesan-Kräuterkruste
04
Feb.

Schaumwein, idealerweise Champagner und Austern sind ein Luxus-Duo, das oft in hochklassigen Restaurants serviert wird. Ein Rezept für gratinierte Austern mit Parmesan-Kräuterkruste passt perfekt dazu. Dieses Paar ist nicht nur lecker, sondern auch traditionell. Gratinierte Austern mit Parmesan-Kräuterkruste sind eine tolle Ergänzung zu Champagner. Die Austern werden mit einer leckeren Kruste überbacken. Schaumwein und Austern […]

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McLaren Vale, Wein und Speisen, Weine aus Australien, Weine aus Kanada, Weine aus Neuseeland, Weinregionen, Weintypen

Von Frankreich in die Neue Welt: Die Faszination der Bordeaux Blends

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Blog Article Bordeaux Blends Cover Pic Winemaker blending decision
09
Jan.

1. Einleitung Bordeaux Blends gehören zu den renommiertesten Weinstilen der Welt und stehen für Eleganz, Vielschichtigkeit und ein unvergleichliches Alterungspotenzial. Ihren Ursprung haben sie in der berühmten Weinregion Bordeaux im Südwesten Frankreichs, doch mittlerweile werden Bordeaux Blends auch außerhalb Europas, vor allem in den sogenannten „Neuen Welt“-Weinländern, mit großem Erfolg produziert. Weine aus Neuseeland, Chile, […]

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Gans, Karpfen & Co.: Welche Weine das Weihnachtsessen perfekt abrunden

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Titelbild Cellardoor24 Blogartikel Gans, Karpfen & Co.: Welche Weine das Weihnachtsessen perfekt abrunden
29
Nov.

Einleitung Weihnachten – das ist die Zeit, in der auch bei uns zuhause die Luft nach Tannennadeln, Kerzenwachs und frisch gebackenen Plätzchen duftet. In Deutschland ist Weihnachten nicht nur ein Fest, es ist ein Ritual: Familien kommen zusammen, um sich dem hektischen Alltag zu entziehen und sich für ein paar Tage auf die wirklich wichtigen […]

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Wild und Wein 2024 – mit Rezepten

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
cellardoor24 wild and wine 2024 blog post cover image
02
Okt.

Ein Genuss von Natur und Kultur Wildfleisch und Wein – zwei Genussmittel, die die Essenz der Natur verkörpern und uns tiefe Einblicke in kulturelle Traditionen von Weinbauländern bieten. In Deutschland und einigen der berühmtesten Weinbauregionen der Welt, darunter Neuseeland, Australien, Kanada, Südafrika und Chile, gibt es einzigartige Ansätze zur Zubereitung von Wildgerichten und der dazugehörigen […]

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Maxwell Wines zum besten Restaurant Südaustraliens gekürt

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Maxwell Wines Winery and Top Restaurant in Mclaren Vale Australia
21
Aug.

Das Weingut Maxwell Wines im McLaren Vale wurde beim Gourmet Traveller Restaurant of the Year Awards 2024 in Sydney als bestes Restaurant Südaustraliens ausgezeichnet. Diese renommierte Auszeichnung ergänzt die bereits erhaltenen drei Hauben und den Titel als bestes regionales Restaurant. Damit erreicht das bekannte Weingut einen bedeutenden Meilenstein und wird für sein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis […]

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