Schlagwort-Archive: Weissweine

australische Weine, Blue Pyrenees, Chardonnay, Weine aus Australien, Weissweine, Western Victoria

Poulardenbrust mit Lauch-Pilz-Ragout & Kartoffel-Sellerie-Püree

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Lunch auf dem Weingut Blue Pyrenees, Western Cape Australien. Es gibt Poulardenbrust auf Kartoffel-Sellerie-Püree mit Pilzragout, ein Pastateller, grüne Bohnen, ein Brotkorb, ein Glas Blue Pyrenees Chardonnay
13
Nov.

Genusskombination: Poulardenbrust trifft auf cremiges Ragout und Püree Wein aus Australien, insbesondere Chardonnay aus Western Victoria, bereichert dieses Gericht auf eine einmalige Weise. Wein aus Australien steht für Ausdrucksstärke und Vielschichtigkeit und ergänzt die feinen, buttrigen sowie erdigen Noten dieses Rezepts ideal. Zart gegarte Poulardenbrust, begleitet von einem aromatisch-würzigen Lauch-Pilz-Ragout und einem sanften Kartoffel-Sellerie-Püree vereinen […]

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Herbst, Kanada, Kanadische Weine, Kürbis und Wein, Lakeview, Niagara, Viognier, Weine aus Kanada, Weissweine

Linsen-Kürbis-Ragout mit karamellisiertem Fenchel & Orangenabrieb (vegetarisch)

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Linsen-Kürbis-Ragout mit Fenchel und Wein aus Kanada
07
Nov.

Herbstlich-würzig, cremig & wunderbar aromatisch Wein aus Kanada ist noch immer ein Geheimtipp, doch gerade der Viognier aus der Region Niagara zeigt, wie viel Eleganz und Ausdruckskraft das kühle Klima des Nordens hervorbringen kann. In diesem herbstlichen Gericht treffen süßlich gerösteter Kürbis, erdige Linsen, karamellisierter Fenchel und ein Hauch Orangenabrieb auf eine feine Balance aus […]

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Grüner Veltliner, Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Seifried, Weine aus Neuseeland, Weissweine

Gebratene Entenbrust mit Quittenchutney, Maronencreme & Spitzkohl

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gebratene Entenbrust mit Quittenchutney & Grüner Veltliner – Wein aus Neuseeland
31
Okt.

Ein herbstliches Fest für Genießer Wein aus Neuseeland ist bekannt für seine Balance aus Frische, Eleganz und mineralischer Präzision – und genau diese Eigenschaften spiegeln sich im 2022 Seifried Nelson Grüner Veltliner wider, einem charaktervollen Weißwein aus der Region Nelson auf der Südinsel. Dieses Gericht verbindet die aromatische Tiefe einer perfekt gebratenen Entenbrust mit der […]

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Gewürztraminer, Herbst, Kanada, Kanadische Weine, Kürbis und Wein, Niagara, Pillitteri, Riesling, Weine aus Kanada, Weissweine

Kürbis-Linsen-Daal mit karamellisiertem Apfel, geröstetem Blumenkohl & Korianderjoghurt

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbis-Linsen-Daal mit karamellisiertem Apfel & Wein aus Kanada
21
Okt.

Ein indisch-kanadisches Aromenspiel für Genießer Ein Wein aus Kanada, genauer gesagt aus der Weinregion Niagara Peninsula, ist die perfekte Ergänzung zu diesem farbenfrohen, aromatisch-würzigen Gericht. Der 2022 Pillitteri Gewürztraminer Riesling Fusion vereint das Beste beider Rebsorten: florale, exotische Noten des Gewürztraminers und die frische, lebendige Säure des Rieslings. Das Gericht selbst ist ein Spiel aus […]

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Creekside Estate Winery, Herbst, Kanada, Kanadische Weine, Kürbis und Wein, Niagara, Rebsorten, Sauvignon-Semillon, Weine aus Kanada, Weissweine

Kürbis-Linsen-Curry mit gebratenen Garnelen & Korianderjoghurt

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbis-Linsen-Curry mit Garnelen und Korianderjoghurt mit Wein aus Kanada
16
Okt.

Ein herbstliches Aromenspiel mit exotischem Akzent Wein aus Kanada – genauer gesagt aus der Weinregion Niagara – ist noch ein Geheimtipp für Liebhaber eleganter, finessenreicher Weißweine. In diesem herbstlich-würzigen Rezept verbinden sich erdiger Kürbis, rote Linsen und orientalische Gewürze zu einem cremigen Curry, das von saftig gebratenen Garnelen und einem erfrischenden Korianderjoghurt gekrönt wird.Der Kontrast […]

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Herbst, Kürbis und Wein, Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Seifried, Weine aus Neuseeland

Kürbisrisotto mit Salzzitrone, Ziegenfrischkäse & gerösteten Kürbiskernen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbisrisotto mit Ziegenfrischkäse und Salzzitrone, serviert mit Sauvignon Blanc Aotea aus Nelson Neuseeland
10
Okt.

Ein herbstliches Wohlfühlgericht voller Frische und Tiefe Ein cremiges Kürbisrisotto mit feinem Ziegenfrischkäse, Salzzitrone und gerösteten Kürbiskernen bringt die Aromen des Herbstes perfekt auf den Teller. Serviert mit einem Sauvignon Blanc aus Neuseeland entfaltet das Gericht seine ganze Eleganz und Frische. Die aromatische Kombination aus cremigem Reis, süßem Kürbis und der spritzigen Frische der Zitrone […]

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Herbst, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Riesling, Waipara, Wein und Speisen, Weine aus Neuseeland, Wine and Dine

Würziger Kürbisstrudel mit Ziegenkäse & Walnüssen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbisstrudel mit Ziegenkäse & Walnüssen, serviert mit Riesling aus Neuseeland
02
Okt.

Herbstliche Eleganz in knusprigem Strudel Wein aus Neuseeland ist die ideale Begleitung für diesen herbstlichen Kürbisstrudel. Der buttrige Strudelteig umhüllt eine aromatische Füllung aus süßlich-würzigem Hokkaidokürbis, cremigem Ziegenkäse und knackigen Walnüssen. Die Kombination aus erdigen, nussigen und leicht herben Noten wird durch den geschmeidigen Teig perfekt abgerundet. Ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich […]

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