Kategorie-Archive: Rotweine

Adelaide Hills, australische Weine, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Longview, Rebsorten, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Australien

Schweinekrustenbraten in kräftiger Malzbiersauce

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Schweinekrustenbraten in Malzbiersauce mit einem Glas Wein aus Australien von Cellardoor24.
02
Feb.

Traditionelle bayerische Festtagsküche mit einer Note australischer Raffinesse Ein knuspriger Schweinekrustenbraten ist der Inbegriff für herzhaften Wein zum Essen in geselliger Runde. Das Zusammenspiel von Wein und Speisen wird hier durch die intensive, fast schon süßliche Malzbiersauce und die salzige Kruste vor eine spannende Herausforderung gestellt. Das Fleisch bleibt durch das langsame Garen im Ofen […]

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australische Weine, Blue Pyrenees, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Rebsorten, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Australien, Western Victoria

Linseneintopf mit Mettwurst und einem Schuss dunklem Balsamico

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Herzhafter Linseneintopf mit Mettwurst neben einem Wein zum Essen von Cellardoor24.
22
Jan.

Rustikale Hausmannskost trifft auf kraftvolle australische Eleganz Ein Linseneintopf mit Mettwurst ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und bietet die perfekte Grundlage für eine spannende Kombination für Wein zum Essen. Das Zusammenspiel von Wein und Speisen wird hier durch die erdigen Noten der Tellerlinsen und die rauchige Würze der Mettwurst auf eine neue Stufe gehoben. Durch […]

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Besoain, Cachapoal Valley, Carmenère, Chilenischer Wein, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Chile, Weine aus Chile

Geschmorte Rinderbäckchen in dunkler Carmenère-Jus

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Geschmorte Rinderbäckchen serviert mit chilenischem Wein zum Essen.
19
Jan.

Ein winterlicher Klassiker der Schmorgerichte in raffinierter chilenischer Interpretation Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen sind, bietet dieses Gericht eine aromatische Tiefe, die ihresgleichen sucht. Das Zusammenspiel von Wein und Speisen wird hier auf ein neues Niveau gehoben, da die charaktervolle Carmenère-Traube sowohl im Glas als auch in der Reduktion […]

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australische Weine, Barossa Valley, Grenache, GSM, Rotweine, Shiraz, Weine aus Australien

Winterliche One-Pot-Pasta mit Rosenkohl, Speck & Walnüssen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Winterliche Pasta mit Rosenkohl und Speck neben einem Glas Wein aus Australien.
15
Jan.

Herzhafter Pasta-Genuss aus einem Topf mit winterlichen Aromen Ein kraftvoller Wein aus Australien ist die ideale Begleitung für dieses rustikale Gericht. Wer einen Wein aus Australien wählt, setzt auf die nötige Struktur, um gegen die intensiven Röstaromen von Speck und Walnüssen zu bestehen. Diese One-Pot-Pasta zelebriert die kalte Jahreszeit durch die Kombination von erdigem Rosenkohl […]

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australische Weine, Grenache, GSM, Maxwell Wines, McLaren Vale, Rotweine, Shiraz, Weine aus Australien

Hackbällchen in Tomaten-Zimt-Sauce mit Polenta

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Cremige Polenta mit Hackbällchen in Tomatensauce und ein Glas Wein aus Australien.
09
Jan.

Würzige Fleischbällchen auf cremiger Polenta mit einem Hauch Orient Ein kräftiger Wein aus Australien ist die ideale Begleitung für unsere Hackbällchen in Tomaten-Zimt-Sauce. Wer einen Wein aus Australien sucht, der die perfekte Balance zwischen Frucht und mediterraner Würze findet, wird bei diesem Gericht eine faszinierende Synergie erleben. Diese Komposition ist eine Hommage an die winterliche […]

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Besoain, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Cachapoal Valley, Chilenischer Wein, Rebsorten, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Chile, Weine aus Chile

Hasenrücken mit Schokoladen-Pfeffersauce & Selleriecreme

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Exklusiv angerichteter Hasenrücken mit Schokoladen-Pfeffersauce neben einem Glas Wein aus Chile.
22
Dez.

Wild-Gourmet im Duett: Wenn zartes Hasenfleisch auf chilenische Kraft trifft Wein aus Chile, insbesondere ein charakterstarker Cabernet Sauvignon aus den kühlen Ausläufern der Anden, bildet die Brücke zwischen der rustikalen Wildküche und moderner Haute Cuisine. Dieses Gericht ist eine Hommage an die tiefen, erdigen Aromen des Herbstes und Winters. Der Hasenrücken, eines der edelsten Teilstücke […]

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Wirsingrouladen mit Wildschweinfüllung & Kartoffelknödeln

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Klassische Wirsingrouladen mit Wildschweinfüllung und Kartoffelknödeln neben einem Glas Wein aus Australien.
17
Dez.

Herzhafte Wildküche: Deftiger Genuss trifft australische Finesse Der passende Wein aus Australien für dieses Gericht ist ein kräftiger Shiraz, der die intensiven Wildaromen meisterhaft auffängt. Wirsingrouladen sind ein absoluter Klassiker der gehobenen Landküche, doch in dieser Variante mit einer Füllung aus saftigem Wildschwein-Hackfleisch erreichen sie eine ganz neue aromatische Tiefe. Der Wirsing bringt eine angenehm […]

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BBQ, Creekside Estate Winery, Kanada, Kanadische Weine, Niagara, Rotweine, Shiraz, Weine aus Kanada

BBQ-Weihnachtsbraten (Beef Brisket) mit Cranberry-BBQ-Sauce & Süßkartoffelstampf

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Ansicht des aufgeschnittenen BBQ-Weihnachtsbraten (Beef Brisket) mit Süßkartoffelstampf und Cranberry-BBQ-Sauce. Dazu die Flasche Wein aus Kanada.
11
Dez.

Ein festlicher Braten, der Tradition und American BBQ vereint Wein aus Kanada ist die ideale Ergänzung zu diesem außergewöhnlichen Weihnachtsbraten. Dieses Rezept interpretiert den klassischen Festtagsbraten völlig neu, indem es das rauchige, zarte Beef Brisket aus dem American BBQ mit festlichen Aromen kombiniert. Das Brisket wird stundenlang gesmoked oder im Ofen bei niedriger Temperatur gegart, […]

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Adelaide Hills, australische Weine, Longview, Rotweine, Shiraz, Weine aus Australien, Wine and Dine

Spaghetti mit Salsiccia, Fenchel & Tomaten-Ricotta-Sauce

Veröffentlicht am von Jurende Stephan
Wein aus Australien zu Spaghetti mit Salsiccia, Fenchel und Tomaten-Ricotta-Sauce, angerichtet auf einem Holztisch mit Rotweinglas, Longview-Flasche, Brot, Rucolasalat und Parmesan in einem gemütlichen Restaurantsetting.
08
Dez.

Würzige Pastaküche mit mediterraner Seele Wein aus Australien bringt bei diesem Pastagericht seine ganze Stärke ins Spiel, wenn es um Würze, Saftigkeit und Trinkfreude geht. Wein aus Australien steht hier stellvertretend für moderne, fruchtbetonte Rotweine mit guter Frische, die wunderbar mit mediterraner Küche harmonieren und den Genussfaktor deutlich erhöhen. Spaghetti mit Salsiccia, Fenchel & Tomaten-Ricotta-Sauce […]

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Cabernet Franc, Kanada, Kanadische Weine, Lakeview, Niagara, Rebsorten, Rotweine, Weine aus Kanada, Wine and Dine

Pekingente mit Fünf-Gewürze-Lack & asiatischem Rotkohlsalat

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Wein aus Kanada zu Pekingente mit Fünf-Gewürze-Lack und asiatischem Rotkohlsalat auf elegant gedecktem Restauranttisch
28
Nov.

Knusprige Pekingente trifft aromatischen Rotkohlsalat Wein aus Kanada – elegant, kühl, charaktervoll und voller Finesse. Wein aus Kanada bietet eine faszinierende Kombination aus lebendiger Frische, kühler Mineralität und präziser Frucht, die sich hervorragend mit vielschichtigen Gerichten wie dieser modernen Interpretation der Pekingente versteht. In diesem Rezept wird eine ganze Ente langsam knusprig gegart, mit einem […]

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