Kategorie-Archive: Maxwell Wines

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Komfortweine für die kalte Jahreszeit: Schluck für Schluck Geborgenheit

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rotweinglas auf Beistelltisch vor Kamin – gemütliches Wohnzimmer im skandinavischen Stil mit Hund und lesendem Mann im Ohrensessel
05
Nov.

Wenn die Tage kürzer werden, der Wind an den Fenstern rüttelt und das Lieblingsbuch griffbereit auf dem Couchtisch liegt, dann ist sie da: die Zeit der Komfortweine. Vielleicht kein offiziell anerkanntes Weinsegment, aber definitiv ein Gefühlszustand in Flaschenform. Komfortweine schenken Wärme, beruhigen die Sinne und passen perfekt zur gemütlichen Einkehr zuhause. Wer einmal mit einem […]

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Rinderschmorbraten mit Kaffeejus, karamellisierten Zwiebeln & Pastinakenstampf

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rinderschmorbraten mit Kaffeejus und Pastinakenstampf – Foodpairing mit Cabernet Sauvignon und Wein aus Australien
30
Okt.

Herzhaft, aromatisch und perfekt kombiniert mit Rotwein aus Australien Wein aus Australien fasziniert durch Tiefe, Struktur und aromatische Präzision. Besonders Rotwein aus Australien, etwa aus dem McLaren Vale, steht für Fülle, Eleganz und feine Würze. Dieser Rinderschmorbraten vereint zarte Fleischfasern, eine kraftvolle Kaffeejus und karamellisierte Zwiebeln zu einem kulinarischen Erlebnis. Der cremige Pastinakenstampf sorgt für […]

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Karamellisierter Pulpo mit Kürbiscreme & Haselnussöl

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Karamellisierter Pulpo mit Kürbiscreme, serviert mit Grenache Blanc aus Australien
13
Okt.

Ein elegantes Zusammenspiel aus Meer, Herbst und feiner Balance Dieses Gericht bringt Land und Meer auf genussvolle Weise zusammen: zart karamellisierter Pulpo trifft auf eine cremige Kürbisbasis, verfeinert mit einem Hauch Haselnussöl. Serviert mit einem Wein aus Australien, genauer gesagt dem Maxwell Grenache Blanc aus McLaren Vale, entsteht eine außergewöhnliche Liaison aus maritimer Frische und […]

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Spanferkel vom Grillspieß mit Rosmarin, Knoblauch & Apfel-Balsamico-Glasur

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Spanferkel mit Wein aus Australien im Garten serviert
11
Sep.

Herbstlicher Grillgenuss mit kräftigem Rotwein Wein aus Australien, genauer gesagt aus dem renommierten McLaren Vale, trifft auf deftigen Grillgenuss vom offenen Feuer: Unser Spanferkel vom Grillspieß ist nicht nur ein herbstliches Highlight, sondern auch ein Paradebeispiel für gelungenes Food & Wine Pairing. Die aromatische Kruste, die würzige Glasur mit Apfel und Balsamico sowie der zarte […]

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Lamm-Burger mit Minzjoghurt & gegrillter Aubergine

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Lamm-Burger mit Minzjoghurt und gegrillter Aubergine auf rustikalem Tisch mit Rotwein – harmoniert perfekt mit Wein aus Australien
04
Aug.

Ein mediterraner Grillgenuss mit Frischekick Wein zum Essen oder besser gesagt: Wein und Speisen auf die sommerlich-würzige Art. Dieser Lamm-Burger vereint aromatisch gewürztes Lammhack mit einer frischen Minzjoghurt-Sauce, gegrillter Aubergine und einem fluffig angerösteten Bun. Die Kombination aus Röstaromen, Kräutern und zartem Fleisch bringt nicht nur Urlaubsstimmung auf den Teller, sondern liefert auch eine spannende […]

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Shrimp on the Barbie mit Chili-Limetten-Marinade – dazu ein Riesling aus dem Eden Valley

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rezeptidee BBQ und Wein Gegrillte Garnelenspieße mit Chili-Limetten-Marinade und Riesling
29
Apr.

Australisches BBQ-Feeling trifft auf deutsche Weinkultur Saftige Garnelen, mariniert in einer feurigen Chili-Limetten-Mischung und perfekt gegrillt – ein kulinarisches Highlight für jede Grillparty. Begleitet von einem eleganten Riesling aus dem Eden Valley entsteht eine harmonische Verbindung von Schärfe, Frische und Fruchtigkeit.​ Ideale Weinbegleitung: Riesling aus dem Eden Valley Der Riesling aus dem Eden Valley in […]

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Spargelzeit weltweit: Wo am anderen Ende der Welt Spargel wächst – und welcher Wein dazu passt

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Spargel und Wein weltweit Cover
14
Apr.

Wenn in Deutschland der Frühling einzieht, beginnt sie wieder: die geliebte Spargelsaison. Frisch gestochen, auf dem Wochenmarkt oder direkt vom Feld – kaum ein Gemüse wird so gefeiert wie der Spargel. Doch während bei uns die Saison meist von April bis Juni reicht, wächst Spargel auch auf der anderen Seite der Welt. In Neuseeland, Australien, […]

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Australischer Spargel Pie mit Pinienkernen und Feta

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Cellardoor24 Rezeptidee Spargel und Wein Australischer Spargel Pie mit grünem Spargel, Feta und Pinienkernen
14
Apr.

Herzhaftes Frühlingsgericht mit australischem Flair Ein knuspriger Pie, gefüllt mit grünem Spargel, cremigem Feta und gerösteten Pinienkernen, vereint australische Leichtigkeit mit mediterranen Aromen. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder als Highlight beim Brunch.​ Ideale Weinbegleitung: 2023 Longview Queenie Pinot Grigio Der 2023 Longview Queenie Pinot Grigio aus Südaustralien präsentiert sich mit lebendigen Aromen von grünem […]

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Lachsfilet mit Honig-Senf-Glasur

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Speisen und Wein zur Fastenzeit Riesling und Lachs mit Honig-Senf-Glasur
11
März

Perfekte Harmonie: Aromatischer Lachs trifft auf elegante Riesling-Noten Dieses Rezept kombiniert die feine Süße von Honig, die milde Würze von Dijon-Senf und die saftige Textur von Lachs. Durch die leichte Karamellisierung der Glasur entstehen köstliche Röstaromen, die hervorragend mit der frischen Säure eines Rieslings aus Eden Valley oder Casablanca Valley harmonieren. Neben diesen Hauptempfehlungen passen […]

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Schaumwein & Austern – Rezept: Gratinierte Austern mit Parmesan-Kräuterkruste

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Champagner & Austern – Rezept: Gratinierte Austern mit Parmesan-Kräuterkruste
04
Feb.

Schaumwein, idealerweise Champagner und Austern sind ein Luxus-Duo, das oft in hochklassigen Restaurants serviert wird. Ein Rezept für gratinierte Austern mit Parmesan-Kräuterkruste passt perfekt dazu. Dieses Paar ist nicht nur lecker, sondern auch traditionell. Gratinierte Austern mit Parmesan-Kräuterkruste sind eine tolle Ergänzung zu Champagner. Die Austern werden mit einer leckeren Kruste überbacken. Schaumwein und Austern […]

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