Schlagwort-Archive: Wein und Speisen

australische Weine, Barossa Valley, Lindsay Estate, Rotweine, Shiraz, Weine aus Australien

Wirsingrouladen mit Wildschweinfüllung & Kartoffelknödeln

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Klassische Wirsingrouladen mit Wildschweinfüllung und Kartoffelknödeln neben einem Glas Wein aus Australien.
17
Dez.

Herzhafte Wildküche: Deftiger Genuss trifft australische Finesse Der passende Wein aus Australien für dieses Gericht ist ein kräftiger Shiraz, der die intensiven Wildaromen meisterhaft auffängt. Wirsingrouladen sind ein absoluter Klassiker der gehobenen Landküche, doch in dieser Variante mit einer Füllung aus saftigem Wildschwein-Hackfleisch erreichen sie eine ganz neue aromatische Tiefe. Der Wirsing bringt eine angenehm […]

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australische Weine, Blue Pyrenees, Chardonnay, Weine aus Australien, Western Victoria

Pastinaken-Crème-Suppe mit gerösteten Haselnüssen & Trüffelöl

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Servierte Pastinaken-Crème-Suppe, garniert mit Trüffelöl und gerösteten Haselnüssen, begleitet von einem Glas Wein aus Australien.
16
Dez.

Cremige Winterwärme: Das Wurzelgemüse neu interpretiert Wein aus Australien, insbesondere ein fein ausbalancierter Chardonnay aus den kühlen Regionen von Western Victoria, ist der ideale Begleiter für diese elegante Wintersuppe. Pastinaken-Crème-Suppe ist mehr als nur eine einfache Vorspeise; sie ist eine Hommage an die feinen, süßlichen und leicht erdigen Noten des Wurzelgemüses. Die Pastinake liefert eine […]

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Adelaide Hills, australische Weine, Chardonnay, Maxwell Wines, Weine aus Australien, Weissweine, Wine and Dine

Steinpilz-Ravioli mit Salbeibutter & Parmesanchips

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Servierte Steinpilz-Ravioli mit Salbeibutter, umrahmt von einem Glas Wein aus Australien.
12
Dez.

Ein aromatisches Meisterwerk: Waldpilze treffen auf cremige Eleganz Wein aus Australien, speziell ein gehaltvoller Chardonnay aus den kühleren Regionen, ist die perfekte Ergänzung für dieses klassisch-italienische Gericht. Steinpilz-Ravioli sind der Inbegriff von Komfort-Food der gehobenen Küche. Die Füllung aus frisch gesammelten oder hochwertigen Steinpilzen bietet ein intensives, erdiges und waldiges Aroma, das tief und komplex […]

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BBQ, Creekside Estate Winery, Kanada, Kanadische Weine, Niagara, Rotweine, Shiraz, Weine aus Kanada

BBQ-Weihnachtsbraten (Beef Brisket) mit Cranberry-BBQ-Sauce & Süßkartoffelstampf

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Ansicht des aufgeschnittenen BBQ-Weihnachtsbraten (Beef Brisket) mit Süßkartoffelstampf und Cranberry-BBQ-Sauce. Dazu die Flasche Wein aus Kanada.
11
Dez.

Ein festlicher Braten, der Tradition und American BBQ vereint Wein aus Kanada ist die ideale Ergänzung zu diesem außergewöhnlichen Weihnachtsbraten. Dieses Rezept interpretiert den klassischen Festtagsbraten völlig neu, indem es das rauchige, zarte Beef Brisket aus dem American BBQ mit festlichen Aromen kombiniert. Das Brisket wird stundenlang gesmoked oder im Ofen bei niedriger Temperatur gegart, […]

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Besoain, Central Valley, Chilenischer Wein, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Wein und Speisen, Weine aus Chile, Weine aus Chile

Flammlachs vom Brett mit Apfel-Meerrettich-Salsa

Veröffentlicht am von Jurende Stephan
Saftiger Flammlachs vom Holzbrett in einer modernen Küche mit Apfel-Meerrettich-Salsa und passendem Wein aus Chile.
10
Dez.

Ein nordischer Gaumenschmaus: Rauchiges Aroma trifft auf spritzige Frische Wein aus Chile, genauer gesagt ein Sauvignon Blanc aus dem Central Valley, ist die perfekte Ergänzung für dieses beeindruckende Gericht. Der Flammlachs vom Brett ist nicht nur ein spektakulärer Anblick, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das die Herzen von Fisch- und Grillspezialitäten-Liebhabern höherschlagen lässt. Die Zubereitung […]

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Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Seifried, Weine aus Neuseeland, Wine and Dine

Gefüllter Butternut-Kürbis mit Quinoa, Cranberries & Feta

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Wein aus Neuseeland zu gefülltem Butternut-Kürbis mit Quinoa, Cranberries und Feta auf herbstlich gedecktem Tisch
09
Dez.

Wein aus Neuseeland bringt bei diesem Gericht eine präzise, aromatische Frische ins Spiel, die die Süße des Butternut-Kürbisses und der Cranberries perfekt auffängt. Wein aus Neuseeland steht dabei exemplarisch für moderne Sauvignon Blancs mit intensiver Frucht, klarer Säure und feiner Kräuterwürze, die hervorragend zu kreativer Gemüseküche passen. Gefüllter Butternut-Kürbis mit Quinoa, Cranberries & Feta kombiniert […]

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Adelaide Hills, australische Weine, Longview, Rotweine, Shiraz, Weine aus Australien, Wine and Dine

Spaghetti mit Salsiccia, Fenchel & Tomaten-Ricotta-Sauce

Veröffentlicht am von Jurende Stephan
Wein aus Australien zu Spaghetti mit Salsiccia, Fenchel und Tomaten-Ricotta-Sauce, angerichtet auf einem Holztisch mit Rotweinglas, Longview-Flasche, Brot, Rucolasalat und Parmesan in einem gemütlichen Restaurantsetting.
08
Dez.

Würzige Pastaküche mit mediterraner Seele Wein aus Australien bringt bei diesem Pastagericht seine ganze Stärke ins Spiel, wenn es um Würze, Saftigkeit und Trinkfreude geht. Wein aus Australien steht hier stellvertretend für moderne, fruchtbetonte Rotweine mit guter Frische, die wunderbar mit mediterraner Küche harmonieren und den Genussfaktor deutlich erhöhen. Spaghetti mit Salsiccia, Fenchel & Tomaten-Ricotta-Sauce […]

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Icewine, Kanada, Kanadische Weine, Niagara, Pillitteri, Wein und Speisen, Weine aus Kanada

CD24-Sonderaktion: 2018 Pillitteri Carretto Cabernet Franc Icewine: Jetzt –50 %

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Titelbild Pillitteri Caretto Cabernet Franc Icewine mit Schneemann
03
Dez.

Kanadischer Luxus im Osternest – das perfekte Ostergeschenk jetzt für nur € 14,45 statt € 28,90 – limitiert, solange der Vorrat reicht. ⭐ Warum Icewine der strahlende Star in jedem Osterkörbchen ist Icewine gehört zu den faszinierendsten Weinstilen der Welt – intensiv, selten und voller natürlicher Süße. Normalerweise ist er ein Luxusprodukt für die ganz […]

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Cabernet Franc, Kanada, Kanadische Weine, Lakeview, Niagara, Rebsorten, Rotweine, Weine aus Kanada, Wine and Dine

Pekingente mit Fünf-Gewürze-Lack & asiatischem Rotkohlsalat

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Wein aus Kanada zu Pekingente mit Fünf-Gewürze-Lack und asiatischem Rotkohlsalat auf elegant gedecktem Restauranttisch
28
Nov.

Knusprige Pekingente trifft aromatischen Rotkohlsalat Wein aus Kanada – elegant, kühl, charaktervoll und voller Finesse. Wein aus Kanada bietet eine faszinierende Kombination aus lebendiger Frische, kühler Mineralität und präziser Frucht, die sich hervorragend mit vielschichtigen Gerichten wie dieser modernen Interpretation der Pekingente versteht. In diesem Rezept wird eine ganze Ente langsam knusprig gegart, mit einem […]

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Mischa Estate, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Südafrika, Wellington

Gefüllte Kalbsbrust mit Semmelknödeln & Rosenkohl

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Wein aus Südafrika zur gefüllten Kalbsbrust mit Semmelknödeln und Rosenkohl auf elegant gedecktem Tisch
27
Nov.

Festliches Sonntagsgericht mit Tiefgang Wein aus Südafrika verleiht diesem festlichen Klassiker eine moderne, spannungsreiche Note und macht aus der gefüllten Kalbsbrust ein Gericht, das perfekt in das Portfolio von Cellardoor24 passt. Wein aus Südafrika zeigt hier seine ganze Stärke, wenn ein kraftvoller, zugleich elegant strukturierter Rotwein mit der fein-aromatischen Kalbsschulter, buttrigen Semmelknödeln und herzhaft geröstetem […]

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