Kategorie-Archive: australische Weine

australische Weine, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Clare Valley, Claymore Wines, Herbst, Rebsorten, Rotweine, Weine aus Australien

Wildschweinragout mit Pflaumen, Thymian & Schupfnudeln

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Wildschweinragout mit Pflaumen, Thymian und Schupfnudeln mit Wein aus Australien
15
Okt.

Herzhaft, aromatisch und tiefgründig – ein Gericht, das nach Herbst schmeckt Dieses herbstliche Ragout bringt alles zusammen, was die Saison ausmacht: kräftiges Wildfleisch, süß-würzige Pflaumen und der erdige Duft von Thymian. Dazu goldbraune Schupfnudeln – außen leicht kross, innen zart – die perfekt die aromatische Sauce aufnehmen. Ein Wein aus Australien, der Tiefe, Eleganz und […]

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Würzige Lammkoteletts mit Ofenkürbis, Harissa & Granatapfel-Jus

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Würzige Lammkoteletts mit Ofenkürbis und Harissa, serviert zu Wein aus Australien.
14
Okt.

Ein orientalisch inspirierter Herbstgenuss voller Tiefe und Eleganz Wein aus Australien – diese Kombination steht für Fülle, Würze und unverwechselbare Ausdruckskraft. In diesem Gericht verbinden sich saftige Lammkoteletts mit ofengeröstetem Kürbis, scharfer Harissa und frischem Granatapfel-Jus zu einer spannungsvollen Komposition aus Süße, Säure und Schärfe.Wein aus Australien bringt hier genau die richtige Balance: die dunkle […]

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Karamellisierter Pulpo mit Kürbiscreme & Haselnussöl

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Karamellisierter Pulpo mit Kürbiscreme, serviert mit Grenache Blanc aus Australien
13
Okt.

Ein elegantes Zusammenspiel aus Meer, Herbst und feiner Balance Dieses Gericht bringt Land und Meer auf genussvolle Weise zusammen: zart karamellisierter Pulpo trifft auf eine cremige Kürbisbasis, verfeinert mit einem Hauch Haselnussöl. Serviert mit einem Wein aus Australien, genauer gesagt dem Maxwell Grenache Blanc aus McLaren Vale, entsteht eine außergewöhnliche Liaison aus maritimer Frische und […]

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Geschmorte Ochsenbäckchen mit Rotweinschalotten & Selleriepüree

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Rotweinschalotten & Selleriepüree, serviert mit Shiraz aus Australien
09
Okt.

Kräftig, samtig, herbstlich – ein Genuss mit Tiefe Wein aus Australien ist die ideale Begleitung zu diesem intensiven Herbstgericht. Zart geschmorte Ochsenbäckchen, die stundenlang in kräftigem Rotwein gegart werden, treffen auf süßlich-karamellisierte Schalotten und cremiges Selleriepüree. Die Kombination aus geschmolzener Fleischstruktur, erdiger Tiefe und feiner Süße macht dieses Gericht zu einem Klassiker der modernen Bistroküche. […]

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Lammkarree mit Kürbiskruste, Thymianjus & Pastinakenpüree

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Lammkarree mit Kürbiskruste, Thymianjus & Pastinakenpüree, serviert mit Rotwein aus Australien
08
Okt.

Ein herbstliches Festmahl voller Tiefe und Charakter Wein aus Australien ist die ideale Begleitung für dieses elegante Herbstgericht. Zartes Lammkarree wird von einer aromatischen Kürbiskruste umhüllt, die feine Süße mit herzhafter Würze verbindet. Die kräftige Thymianjus bringt Tiefe und Finesse, während das cremige Pastinakenpüree für samtige Balance sorgt. Dieses Gericht vereint Kontraste aus Textur und […]

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Spanferkel vom Grillspieß mit Rosmarin, Knoblauch & Apfel-Balsamico-Glasur

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Spanferkel mit Wein aus Australien im Garten serviert
11
Sep.

Herbstlicher Grillgenuss mit kräftigem Rotwein Wein aus Australien, genauer gesagt aus dem renommierten McLaren Vale, trifft auf deftigen Grillgenuss vom offenen Feuer: Unser Spanferkel vom Grillspieß ist nicht nur ein herbstliches Highlight, sondern auch ein Paradebeispiel für gelungenes Food & Wine Pairing. Die aromatische Kruste, die würzige Glasur mit Apfel und Balsamico sowie der zarte […]

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australische Weine, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Clare Valley, Claymore Wines, Herbst, Kürbis und Wein, Rebsorten, Weine aus Australien

Kürbis-Rinder-Ragout mit Thymian-Polenta

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbis-Rinder-Ragout mit Thymian-Polenta und Cabernet Sauvignon aus Australien, serviert im herbstlichen Restaurantambiente
10
Sep.

Deftiger Herbstgenuss mit eleganter Balance Wein aus Australien bringt Tiefe und Eleganz in dieses herbstliche Ragout. Der Cabernet Sauvignon aus dem Clare Valley ist ein Wein voller Charakter, der kräftige Fleischgerichte ideal begleitet. In diesem Rezept verschmilzt zart geschmortes Rindfleisch mit süßlich-nussigem Kürbis zu einem cremigen Ragout. Begleitet wird es von einer aromatischen Thymian-Polenta, die […]

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Kürbis-Kichererbsen-Curry

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Sauvignon Blanc aus Australien, serviert im Terrassensetting mit herbstlicher Tischdeko
05
Sep.

Ein exotisches Curry voller Wärme und Balance Wein aus Australien bietet die ideale Ergänzung für dieses cremige Kürbis-Kichererbsen-Curry. Die natürliche Süße des Kürbisses verbindet sich mit der erdigen Textur der Kichererbsen und einer aromatischen Mischung aus Currypaste, Ingwer und Kokosmilch. So entsteht ein Gericht, das herzhaft, würzig und gleichzeitig sanft abgerundet wirkt. Der Spritzer Limette […]

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