Kategorie-Archive: Weissweine

Kanada, Lakeview, Niagara, Viognier, Weine aus Kanada, Weissweine

Gratinierter Chicorée mit Schinken & Bechamel

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gratinierter Chicorée mit Schinken und Bechamel serviert mit einem Glas Wein aus Kanada auf einem rustikalen Tisch.
07
Jan.

Ein winterlicher Klassiker mit feiner Bitternote und cremiger Finesse Suchen Sie den perfekten Wein aus Kanada, um ein traditionelles Wintergericht neu zu entdecken? Der gratinierte Chicorée mit Schinken und Bechamel ist ein zeitloser Klassiker, der besonders in den kühleren Monaten für wohlige Wärme und tiefe Zufriedenheit sorgt. Die Zubereitung vereint die charakteristische, leicht herbe Note […]

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Dessert, Dessertweine, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Pegasus Bay, Riesling, Waipara, Weine aus Neuseeland, Weissweine

Zimt-Risotto mit karamellisierten Birnen & Blauschimmelkäse

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Cremiges Zimt-Risotto mit karamellisierten Birnen und einem Glas Wein aus Neuseeland.
18
Dez.

Eine gewagte Fusion aus herbstlicher Würze und pikanter Eleganz Der passende Wein aus Neuseeland veredelt dieses außergewöhnliche Gericht auf eine Weise, die alle Sinne anspricht und für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgt. Zimt-Risotto mit karamellisierten Birnen & Blauschimmelkäse ist eine mutige Kreation, die sich im Grenzbereich zwischen herzhafter Hauptspeise und raffiniertem Dessert bewegt und dabei eine […]

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Adelaide Hills, australische Weine, Chardonnay, Maxwell Wines, Weine aus Australien, Weissweine, Wine and Dine

Steinpilz-Ravioli mit Salbeibutter & Parmesanchips

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Servierte Steinpilz-Ravioli mit Salbeibutter, umrahmt von einem Glas Wein aus Australien.
12
Dez.

Ein aromatisches Meisterwerk: Waldpilze treffen auf cremige Eleganz Wein aus Australien, speziell ein gehaltvoller Chardonnay aus den kühleren Regionen, ist die perfekte Ergänzung für dieses klassisch-italienische Gericht. Steinpilz-Ravioli sind der Inbegriff von Komfort-Food der gehobenen Küche. Die Füllung aus frisch gesammelten oder hochwertigen Steinpilzen bietet ein intensives, erdiges und waldiges Aroma, das tief und komplex […]

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Creekside Estate Winery, Kanada, Kanadische Weine, Kürbis und Wein, Niagara, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Weine aus Kanada, Weissweine

Kürbisgnocchi mit Salbeibutter & Parmesan-Crunch

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbisgnocchi mit Salbeibutter und Parmesan-Crunch mit Wein aus Kanada
25
Nov.

Herbstliche Gnocchi, aromatischer Salbei & knuspriger Parmesan Wein aus Kanada eröffnet diesem Gericht eine neue aromatische Dimension, denn der frische, klare Stil des Sauvignon Blanc aus Niagara verbindet sich ideal mit den herbstlichen Gnocchi. Wein aus Kanada besitzt eine unverwechselbare Balance aus Säure und Finesse, die die zarten Röstaromen des Kürbisses und die nussige Tiefe […]

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Chardonnay, Kanada, Kanadische Weine, Kürbis und Wein, Niagara, Queenston, Weine aus Kanada, Weissweine

Herbstliches Fleischfondue mit dreierlei Dips, Kürbiswürfeln & gerösteten Pilzen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Herbstliches Fleischfondue mit dreierlei Dips, Wein aus Kanada, Chardonnay aus Niagara
17
Nov.

Genussvoller Herbstmoment am Fonduetopf Dieses Fondue vereint zartes Rind- und Schweinefleisch, farbenfrohe Kürbiswürfel und aromatisch geröstete Pilze in einer kräftigen Brühe – perfekt für einen herbstlichen Abend mit Freunden oder Familie. Die dreierlei Dips sorgen für Kreativität und Vielseitigkeit auf dem Tisch: ein cremiger Kürbis-Knoblauch-Dip, ein frischer Kräuter-Joghurt-Dip und ein würziger Pilz-Tatar runden das Trio […]

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Kürbis und Wein, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Pegasus Bay, Riesling, Waipara, Weine aus Neuseeland, Weissweine

Kürbis-Kichererbsen-Tajine mit Aprikosen, Harissa-Joghurt & Zitronenbulgur

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Wein aus Neuseeland zur herbstlichen Kürbis-Tajine mit Aprikosen & Harissa-Joghurt
14
Nov.

Wärmende Aromen aus der Levanteküche treffen auf feinen Rieslinggenuss Diese Tajine bringt orientalische Wärme auf den Teller und ist ein Fest für alle Sinne. Herbstlicher Kürbis, sättigende Kichererbsen und süßlich-fruchtige Aprikosen verschmelzen in dieser vegetarischen Tajine zu einem harmonischen Ganzen. Aromatische Gewürze wie Zimt, Kreuzkümmel und Ras-el-Hanout verleihen Tiefe, während der Harissa-Joghurt mit Zitronenabrieb für […]

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australische Weine, Blue Pyrenees, Chardonnay, Weine aus Australien, Weissweine, Western Victoria

Poulardenbrust mit Lauch-Pilz-Ragout & Kartoffel-Sellerie-Püree

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Lunch auf dem Weingut Blue Pyrenees, Western Cape Australien. Es gibt Poulardenbrust auf Kartoffel-Sellerie-Püree mit Pilzragout, ein Pastateller, grüne Bohnen, ein Brotkorb, ein Glas Blue Pyrenees Chardonnay
13
Nov.

Genusskombination: Poulardenbrust trifft auf cremiges Ragout und Püree Wein aus Australien, insbesondere Chardonnay aus Western Victoria, bereichert dieses Gericht auf eine einmalige Weise. Wein aus Australien steht für Ausdrucksstärke und Vielschichtigkeit und ergänzt die feinen, buttrigen sowie erdigen Noten dieses Rezepts ideal. Zart gegarte Poulardenbrust, begleitet von einem aromatisch-würzigen Lauch-Pilz-Ragout und einem sanften Kartoffel-Sellerie-Püree vereinen […]

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Herbst, Kanada, Kanadische Weine, Kürbis und Wein, Lakeview, Niagara, Viognier, Weine aus Kanada, Weissweine

Linsen-Kürbis-Ragout mit karamellisiertem Fenchel & Orangenabrieb (vegetarisch)

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Linsen-Kürbis-Ragout mit Fenchel und Wein aus Kanada
07
Nov.

Herbstlich-würzig, cremig & wunderbar aromatisch Wein aus Kanada ist noch immer ein Geheimtipp, doch gerade der Viognier aus der Region Niagara zeigt, wie viel Eleganz und Ausdruckskraft das kühle Klima des Nordens hervorbringen kann. In diesem herbstlichen Gericht treffen süßlich gerösteter Kürbis, erdige Linsen, karamellisierter Fenchel und ein Hauch Orangenabrieb auf eine feine Balance aus […]

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Grüner Veltliner, Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Seifried, Weine aus Neuseeland, Weissweine

Gebratene Entenbrust mit Quittenchutney, Maronencreme & Spitzkohl

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gebratene Entenbrust mit Quittenchutney & Grüner Veltliner – Wein aus Neuseeland
31
Okt.

Ein herbstliches Fest für Genießer Wein aus Neuseeland ist bekannt für seine Balance aus Frische, Eleganz und mineralischer Präzision – und genau diese Eigenschaften spiegeln sich im 2022 Seifried Nelson Grüner Veltliner wider, einem charaktervollen Weißwein aus der Region Nelson auf der Südinsel. Dieses Gericht verbindet die aromatische Tiefe einer perfekt gebratenen Entenbrust mit der […]

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Gewürztraminer, Herbst, Kanada, Kanadische Weine, Kürbis und Wein, Niagara, Pillitteri, Riesling, Weine aus Kanada, Weissweine

Kürbis-Linsen-Daal mit karamellisiertem Apfel, geröstetem Blumenkohl & Korianderjoghurt

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbis-Linsen-Daal mit karamellisiertem Apfel & Wein aus Kanada
21
Okt.

Ein indisch-kanadisches Aromenspiel für Genießer Ein Wein aus Kanada, genauer gesagt aus der Weinregion Niagara Peninsula, ist die perfekte Ergänzung zu diesem farbenfrohen, aromatisch-würzigen Gericht. Der 2022 Pillitteri Gewürztraminer Riesling Fusion vereint das Beste beider Rebsorten: florale, exotische Noten des Gewürztraminers und die frische, lebendige Säure des Rieslings. Das Gericht selbst ist ein Spiel aus […]

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