Kategorie-Archive: Neuseeland

Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Seifried, Wein und Speisen, Weine aus Neuseeland, Weissweine, Wine and Dine

Gegrillte Langusten-Hälften mit Knoblauch-Kräuterbutter

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gegrillte Langusten-Hälften mit Knoblauch-Kräuterbutter auf einem rustikalen Holzbrett am Strand, daneben ein elegantes schlankes Weißweinglas mit Sauvignon Blanc Seifried aus Nelson, Neuseeland, leicht beschlagen.
06
Mai

Meeresfrüchte vom Grill trifft Wein aus Neuseeland Wein aus Neuseeland und frisch gegrillte Langusten – das ist Sommer in seiner reinsten Form. Die Languste gehört zu den großen Festtagsmeeresfrüchten: ihr zartes, süßliches Fleisch, das beim Grillen eine leichte Karamellnote entwickelt, verbindet sich mit einer reichhaltigen Knoblauch-Kräuterbutter zu einem Gericht, das keine große Kochkunst verlangt – […]

Weiterlesen →
Marlborough, Marlborough, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Wein und Speisen, Weine aus Neuseeland, Weissweine, Whitehaven Wines, Wine and Dine

Gegrillte Garnelen mit Mango-Avocado-Salsa & Limettenbutter

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gegrillte Garnelen mit Mango-Avocado-Salsa und Limettenbutter auf einem weißen Teller, garniert mit Koriander und Limettenringen, daneben ein elegantes schlankes Weißweinglas mit Sauvignon Blanc Whitehaven aus Marlborough, Neuseeland, leicht beschlagen.
29
Apr.

Sommerliches Meeresfrüchte-Gericht trifft Wein aus Neuseeland Wein aus Neuseeland und gegrillte Garnelen mit Mango-Avocado-Salsa – das ist Sommer pur auf dem Teller, und zum Sauvignon Blanc Day am 1. Mai gibt es keine passendere Kombination. Die Garnelen kommen bei starker Hitze auf den Grill – kurz, intensiv, mit einer leichten Röstung, die ihr natürliches Süßaroma […]

Weiterlesen →
Marlborough, Marlborough, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Wein und Speisen, Weine aus Neuseeland, Weissweine, Whitehaven Wines, Wine and Dine

Gegrillter Ziegenkäse-Salat mit Kräutervinaigrette & Walnüssen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gegrillter Ziegenkäse-Salat mit Kräutervinaigrette, Walnüssen und Kirschtomaten auf einem flachen Teller, daneben ein elegantes schlankes Weißweinglas mit Sauvignon Blanc Greg Whitehaven aus dem Awatere Valley, Marlborough, Neuseeland, leicht beschlagen.
28
Apr.

Frühlingssalat trifft Wein aus Neuseeland – Happy Sauvignon Blanc Day! Wein aus Neuseeland und ein gegrillter Ziegenkäse-Salat – das ist Frühling pur auf dem Teller und im Glas. Der 1. Mai ist weltweit Sauvignon Blanc Day, und kein Weinland feiert diesen Tag mit mehr Berechtigung als Neuseeland. Marlborough hat die Rebsorte neu erfunden und dem […]

Weiterlesen →
Mansion House Bay, Marlborough, Marlborough, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Pinot Noir, Rosé, Wein und Speisen, Weine aus Neuseeland, Whitehaven Wines, Wine and Dine

Japanisches Miso-Lachs-Tataki mit Edamame & Sesam-Dressing

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Japanisches Miso-Lachs-Tataki mit Edamame und Sesam-Dressing auf einem weißen Teller, garniert mit Sesam und Frühlingszwiebeln, daneben ein elegantes Roséglas mit Pinot Noir Rosé Mansion House Bay aus Marlborough, Neuseeland, leicht beschlagen.
27
Apr.

Japanische Präzision trifft Wein aus Neuseeland Wein aus Neuseeland und ein klassisches Miso-Lachs-Tataki – das ist eine Begegnung zweier Welten, die sich auf den ersten Bissen verstehen. Das Tataki ist eine japanische Zubereitungsart, bei der Fisch oder Fleisch kurz und scharf angebraten wird, sodass er außen gebräunt und innen noch roh und zart bleibt – […]

Weiterlesen →
Mansion House Bay, Marlborough, Marlborough, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Pinot Gris, Weine aus Neuseeland, Weissweine, Whitehaven Wines

Gnocchi al Pesto Genovese mit Bohnenbutter

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gnocchi al Pesto Genovese mit grünen Bohnen in Butter auf einem tiefen weißen Teller, garniert mit Parmesan und Basilikum, daneben ein elegantes schlankes Weißweinglas mit Pinot Gris Mansion House Bay aus Marlborough, Neuseeland, leicht beschlagen.
23
Apr.

Ligurien auf dem Teller – und Neuseeland im Glas Wein aus Neuseeland und ein klassisches Gnocchi al Pesto Genovese – das ist eine Kombination, die auf den ersten Blick überrascht und beim zweiten Bissen vollkommen selbstverständlich wirkt. Die Gnocchi gehören zu den großen Komfortspeisen der italienischen Küche: federleichte Kartoffelklößchen, die in einer aromatischen Basilikumsauce aus […]

Weiterlesen →
Amisfield, Central Otago, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Weine aus Neuseeland, Weissweine

Ceviche de Corvina mit Tigermilch & Süßkartoffel-Chips

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Ceviche de Corvina mit Tigermilch in einer tiefen Schüssel, garniert mit Koriander und Limettenringen, daneben knusprige Süßkartoffel-Chips, elegantes schlankes Weißweinglas mit Sauvignon Blanc Amisfield aus Central Otago, Neuseeland, leicht beschlagen.
17
Apr.

Perus Nationalgericht trifft Wein aus Neuseeland Wein aus Neuseeland und ein klassisches Ceviche de Corvina – das ist Frische pur auf dem Teller. Das Ceviche gehört zu den großen Nationalgerichten Perus und ist gleichzeitig eines der elegantesten Gerichte der Welt: roher Fisch, der in der Säure der Tigermilch „gegart“ wird, ohne Hitze, ohne Kompromisse. Die […]

Weiterlesen →
Gewürztraminer, Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Seifried, Wein und Speisen, Weine aus Neuseeland, Weissweine, Wine and Dine

Chicken Tikka Masala mit Naan & Basmati

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Chicken Tikka Masala in einer tiefen Schüssel mit Basmati-Reis und frischem Koriander, daneben ein schlankes Weißweinglas mit Gewürztraminer Seifried aus Nelson, Neuseeland, leicht beschlagen.
15
Apr.

Indische Küche trifft neuseeländischen Gewürztraminer Wein aus Neuseeland und ein dampfendes Chicken Tikka Masala – das ist eine Kombination, die auf den ersten Blick überrascht und beim ersten Schluck überzeugt. Das Chicken Tikka Masala gehört zu den beliebtesten Currys der Welt: zartes Hühnchen, mariniert in Joghurt und Gewürzen, in einer samtig-würzigen Tomatensauce mit Sahne, die […]

Weiterlesen →
Frühling, Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Seifried, Weine aus Neuseeland

Gebratene Forelle mit Mandelbutter, Kapern & Frühlingsgemüse

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gebratenes Forellenfilet mit schäumender Mandelbutter, Kapern und grünem Frühlingsgemüse auf einem weißen Teller, daneben ein Glas neuseeländischer Seifried Aotea Nelson Sauvignon Blanc
09
Apr.

Das klassische Fischgericht der deutschen Frühjahrsküche, das Neuseeland-Wein zum idealen Begleiter macht Wein aus Neuseeland und gebratene Forelle – das ist eine Kombination, die zeigt, wie überzeugend Übersee-Weine zu heimischen Frühjahrsklassikern passen können. Die gebratene Forelle mit Mandelbutter, Kapern und frischem Frühlingsgemüse ist ein zeitloses Rezept der deutschen Saison: goldbraun gebratenes Forellenfilet in schäumender Nussbutter, […]

Weiterlesen →
Marlborough, Marlborough, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Wein und Speisen, Weine aus Neuseeland, Weissweine, Whitehaven Wines, Wine and Dine

Pad Thai mit Garnelen & Erdnusssauce

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Pad Thai mit Garnelen, Sojasprossen und Erdnüssen in einer asiatischen Schale, daneben ein Glas neuseeländischer Sauvignon Blanc Cloudy Bay Marlborough
08
Apr.

Das asiatische Streetfood-Klassiker, der Neuseeland-Wein zum idealen Begleiter macht Wein aus Neuseeland und Pad Thai – das klingt auf den ersten Blick ungewöhnlich, ist aber eine der überzeugendsten Kombinationen, die die Weinwelt zu bieten hat. Pad Thai mit Garnelen und Erdnusssauce gehört zu den bekanntesten Gerichten der thailändischen Küche: Reisbandnudeln mit saftigen Garnelen, knackigen Sojasprossen, […]

Weiterlesen →
Marlborough, Marlborough, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Ostern, Pinot Gris, Weine aus Neuseeland, Weissweine, Whitehaven Wines

Eggs Benedict auf Brioche mit Sauce Hollandaise

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Eggs Benedict auf goldbraun geröstetem Brioche mit Sauce Hollandaise und frischem Schnittlauch, dazu ein elegantes leicht beschlagenes Weißweinglas mit Pinot Gris
01
Apr.

Sonntagsfrühstück der Extraklasse – wenn Brunch zur Kunst wird Wein aus Neuseeland trifft auf einen der elegantesten Brunch-Klassiker der Welt – und diese Kombination ist alles andere als zufällig. Die passende Weinbegleitung zu Eggs Benedict ist eine Frage der Balance: Die cremige Sauce Hollandaise, das zarte pochierte Ei und das buttrige Brioche brauchen einen Weißwein, […]

Weiterlesen →
Schließen X

Preis

Weintyp

Weinland

Weinregion

Jahrgang

Weinstil

  • (76)
  • (116)
  • (79)
  • (95)
  • (74)
  • (24)
  • (26)
  • (75)
  • (92)
  • (51)

Geschmack

Rebsorten