salado y picante

Vinos para masticar, con mucho extracto, concentrados y densos, en su mayoría envejecidos en barrica.

Asociaciones:

carnoso – picante – avainillado – ahumado – más bien para barbacoa que para una ensalada verde – mejor con salsas cremosas que con «dips» de verduras crudas – mejor con platos preparados a la plancha que con platos cocinados al vapor