2022 Besoain Los Morros Carménère
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Besoain Los Morros Carménère – Mal visto en Burdeos, una estrella en Chile
El nombre LOS MORROS proviene de las onduladas colinas del valle central de Chile. En este especial terruño montañoso, el enólogo Miguel Besoaín elabora vinos artesanales con uvas de la mejor calidad.
El clima de la región es mediterráneo suave, con un aumento de las precipitaciones a medida que se avanza hacia el sur. Sin embargo, las condiciones vitícolas son muy especiales en los valles longitudinales a lo largo de los Andes y la cordillera de la Costa. Para tenerlo en cuenta, se han introducido aquí las denominaciones «Andes», «Entre las Cordilleras» y «Costa». El microclima de estas zonas es muy diferente. Esto se aplica no sólo a la cantidad de precipitaciones y humedad, sino sobre todo a las fluctuaciones de temperatura de hasta 15 °C en verano.
En Chile, la variedad Carménère, originaria de Burdeos (Francia), se confundió con el Merlot hasta los años noventa. Esta variedad de maduración muy tardía prácticamente ha desaparecido en Francia. En Chile, sin embargo, experimentó un ascenso meteórico. El 10% de este vino de Besoain maduró durante 12 meses en barricas de roble.
Así sabe el Carménère Los Morros de Besoain Wines
El Besoain Los Morros Carménère encanta con un aroma intenso y encantador de cerezas maduras, moras y chocolate negro, acompañado de notas dulces y especiadas de regaliz, canela, vainilla y toques de moca. Este tinto chileno es corpulento y jugoso en boca, con abundante extracto de fruta y taninos sedosos. La acidez está bien integrada. Un vino chileno expresivo y concentrado, elegante y duradero.
2022 Besoain Los Morros Carménère
Y eso va bien con el Carménère Los Morros de Besoain Wines
Pruebe el Besoain Los Morros Carménère con carne a la parrilla, como filetes, chuletas de cordero o cerdo. La acidez del vino puede complementar las notas ahumadas y saladas de los platos a la parrilla. Los Morros Carménère puede complementar el sabor del pollo o pavo asados, especialmente cuando se sirve con hierbas y tubérculos. Sus notas afrutadas armonizan bien con el dulzor natural de las aves.
El carácter rico y corpulento de este vino tinto chileno es un gran acompañamiento para los guisos de carne y proporciona un agradable contraste con la profundidad y el carácter salado del plato. El carácter afrutado del Carménère puede equilibrar el picante de los platos especiados y lo convierte en una buena elección para platos como la cocina mexicana o india. Combina bien con guindillas, curry o platos picantes a la parrilla.
Por su acidez, Besoain Los Morros Carménère es adecuado para platos de pasta con salsas de tomate, como espaguetis con albóndigas o lasaña.
Este vino tinto chileno combina bien con platos vegetarianos como pimientos rellenos, parmesano de berenjena o curry de verduras. Su carácter afrutado complementa los sabores de las distintas verduras.
Este vino tinto de Chile también armoniza bien con una gran variedad de quesos, incluidos los semiblandos como el Gouda, el Cheddar suave o el Colby Jack e incluso algunos quesos más duros como el Gruyère maduro.
Por su origen chileno, el Carménère combina a la perfección con las empanadas chilenas, ya sean rellenas de carne, queso o verduras. Una tabla de embutidos con fiambres, patés, aceitunas y encurtidos es una combinación clásica con vinos de esta variedad. Los sabores a fruta madura del vino complementan los elementos salados y salados.
La frutosidad de este vino chileno puede armonizar con postres de chocolate negro, como tarta de chocolate, brownies o trufas de chocolate.
El sabor terroso y ligeramente ahumado de los champiñones portobello a la parrilla armoniza igualmente bien con las notas de frutas oscuras del Carménère. Por su origen chileno, Los Morros combina especialmente bien con platos tradicionales chilenos como el pastel de choclo, la cazuela o el lomo a lo pobre.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Tipo de vino | |
| Bodega | |
| País del vino | |
| Región vinícola | |
| Variedades | |
| Estilo de vino | afrutado y fresco, aterciopelado y redondo, picante y con personalidad, salado y picante |
| Sabor | |
| Grado alcohólico en % vol. | |
| Azúcares residuales en g/l | |
| Acidez en g/l | |
| Cantidad neta en litros | |
| Unidad de envasado en botellas | |
| Tipo de cierre | |
| Cosecha | |
| Madurez para beber | |
| Potencial de madurez | |
| Temperatura de consumo en grados Celsius | |
| Se recomienda decantar | |
| Vaso recomendado | |
| Cultivo/gestión | |
| Producción vegana | |
| Maduración | |
| Información sobre alérgenos | |
| emprendedor | wine in motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt-Sankt Veit, Alemania |