Proyectvs Sanctvs Adamá
Ribera del duero – Spanien
DIE HERZENSANGELEGENHEIT VON FREUNDEN
Adamá wurde im Jahr 2003 aus der Taufe gehoben. Es ist ein Weinprojekt und eine Marke der Unternehmung «PROYECTVS SANCTVS». In dieser haben sich unter der Leitung des namhaften Önologen Ernesto Franco ein paar Weinbegeisterte zusammengeschlossen, um außergewöhnliche Weine in verschiedenen Regionen Spaniens herzustellen und zu vermarkten. Der Name Adamá bedeutet ursprünglich «Erde». Er beschreibt die hinter diesem spanischen Wein stehende Idee: Der Wein Adamá kommt aus der Erde, die der Ursprung von allem ist. Seine Aromen und seine Farbe sind ein Spiegel der Erde.
Die Vision Ernestos ist es, die Eigenschaften des Terroirs und die individuelle Prägung jedes Jahrgangs hervorzuheben und in die Flasche zu bringen. Dieser Wein aus Spanien soll nicht von Jahrgang zu Jahrgang homogenisiert werden. Die Herkunft des Weins und die Besonderheiten, die diese mit sich bringt, sind im Mittelpunkt und sollen respektiert werden.
LA NOBLE POTENCIA DE LA RIBERA DEL DUERO
El Adamá se produce en la bodega Alto de Miraltares. Esta bodega excelentemente equipada se encuentra en Quintana del Pidio, en el corazón de la Ribera del Duero. Aquí, alrededor de la bodega, se encuentran las pequeñas parcelas de tempranillo seleccionadas. Las cepas, en parte, ya tienen más de 60 años y se encuentran principalmente en suelos sedimentarios, que se componen de capas de piedra caliza o arena arcillosa. El excelente drenaje de estos suelos ofrece una buena protección contra las notorias heladas primaverales de la Ribera del Duero. La altitud de hasta 845 metros garantiza en verano un equilibrio ideal entre el calor del día y el frescor de la noche. Esto favorece la expresión de los aromas y la conservación de la acidez natural en este vino español.
El potente Adamá que se crea en este entorno particular requiere un cierto tiempo en barricas de roble. Ernesto y su equipo trabajan con hasta un 90 % de barricas nuevas de 225 litros de roble francés y americano. El tiempo de permanencia en barrica y la proporción de roble francés o americano dependen de las características de cada añada.
Adamá Wines von ProyectVs Sanctvs
