Grandes vinos del sur de Australia. La región de Adelaide Plains tiene un clima seco pero marítimo con una incidencia muy baja de enfermedades. La región es cálida y seca, con una precipitación anual que se encuentra entre las más bajas de todas las regiones vinícolas de Australia. La mayor parte de la producción se procesa en el Valle de Barossa, con la excepción de algunos pequeños productores que han demostrado lo que se puede conseguir con el material de uva de la región. Los suelos en esta zona son excelentes y permiten altos rendimientos. Los vinos australianos producidos principalmente allí son de las variedades Chardonnay, Colombard, Cabernet Sauvignon y Shiraz.
Los vinos de Adelaide Hills se caracterizan por la altitud fría de la región, las estaciones cambiantes y la habilidad y pasión de los viticultores. Ya en la década de 1870, las vides se plantaron en las colinas de Adelaida, pero debido a los desafíos del clima fresco en la viticultura en esos primeros días, la mayoría de las vides se eliminaron en la década de 1930.
El renacimiento de la región de Adelaide Hills comenzó en la década de 1970 y se aceleró con la creciente popularidad de los vinos de climas fríos en las décadas de 1980 y 1990. El clima más fresco define las colinas de Adelaida y les da una diferencia distintiva con otras regiones vinícolas del sur de Australia. Hoy en día, la región se considera una fuerza impulsora en la producción de vinos australianos, especialmente vinos blancos australianos. Y la incubadora de creatividad y cuna de viticultores audaces e innovadores.