waipara

Fantásticos vinos neozelandeses de Canterbury y Waipara. La región vinícola de North Canterbury se extiende a lo largo de casi 200 km de la costa este de la Isla Sur, con los magníficos Alpes al oeste y el vasto Océano Pacífico al este. El clima fresco y seco con mucho sol y la larga temporada de crecimiento favorecen la plena expresión de las variedades de uva; los vinos son conocidos por sus aromas intensos, su riqueza y su fruta compleja. La exploración de nuevas subregiones en el interior, desde North Canterbury hacia Weka Pass, predice una profundidad cada vez mayor, lo que consolidará aún más la reputación general de la región por sus elegantes y expresivos Pinot Noir, Chardonnay y, especialmente, «Aromatics», aunque se están plantando muchas otras variedades con excelentes resultados.

Las subregiones del vino en el norte de Canterbury incluyen el valle de Waipara y las llanuras de Canterbury. El valle de Waipara es una subregión apasionante y de rápido crecimiento situada a una hora en coche al norte de Christchurch. Aquí se producen algunos de los vinos más interesantes de Nueva Zelanda, por ejemplo, de la variedad de uva Riesling. Los suelos son de grava y arcilla.

La investigación precisa de los lugares y del mesoclima produce Pinot Noirs y Chardonnays cada vez más distintivos. Aunque el viento seco llamado «Noroeste» puede ser un desafío, las colinas circundantes ofrecen cobijo y un clima ligeramente más cálido que el resto de Canterbury.

MÁS INFORMACIÓN SOBRE LA VITICULTURA DE NUEVA ZELANDA Y LAS REGIONES DE NORTH CANTERBURY Y WAIPARA