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Pequeña guía Cellardoor24 para combinar vinos y platos de calabaza.
Archivos de Categoría: Vino y comida
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Disfrutar de la caza y del vino al mismo tiempo tiene una larga tradición. Lo demuestran los antiguos registros y recetas de los siglos XVII y XVIII, por ejemplo, de Borgoña, el Piamonte, la Baja Austria o el Palatinado. La combinación de zumo de vid y carne de caza no es demasiado difícil, sin embargo, […]
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Es otoño y la temporada de setas vuelve a estar en plena marcha. Al amanecer, los amantes de estos extraños tubérculos, cariñosamente llamados «Schwammerl» en Baviera, se ven atraídos por los bosques de los alrededores. No te importará madrugar, ya que las sabrosas setas silvestres, como el boleto bayo o el hongo blanco, son la […]
Icewine para tarta de ruibarbo El otro día, mientras iba de compras, me encontré con una oferta de ruibarbo fresco. Con el ruibarbo nunca estoy segura porque, por un lado, tiene un sabor excelente y puedes hacer postres y dulces increíbles con él, pero por otro lado es relativamente laborioso. Este sinfín de fibras molesta […]