Kategorie-Archive: Backyard Vineyard

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Canada Day für Expats: So feiert man den 1. Juli in Deutschland

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Münchner Stadtbalkon mit Blick auf die Frauenkirche: Holztisch mit kanadischer Flagge, zwei Butter Tarts auf einem weißen Teller, einer Brezel, einem Glas roséfarbenem kanadischen Eiswein und einer Flasche kanadischem Weißwein – Canada Day mitten in Bayern.
29
Juni

Du vermisst Kanada? Hier ist dein Plan für den 1. Juli. Es ist der 1. Juli. In Toronto, Vancouver und Montreal leuchten die Straßen in Rot und Weiß. Irgendwo grillt jemand, irgendwo läuft ein Feuerwerk, irgendwo trinkt jemand ein kühles Bier auf einer Veranda und denkt: Das hier ist Kanada. Und du? Du bist in […]

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Tourtière – Kanadische Fleischpastete mit Gewürzen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Goldbraune Tourtière auf rustikalem Holztisch, angeschnitten mit sichtbarer Hackfleischfüllung, daneben ein Rotweinglas mit tiefem Rubinrot, Preiselbeersoße und Cornichons als Beilage
24
Juni

Zwei Kanadas auf einem Tisch: Québec trifft das Okanagan Valley Tourtière ist Québec. Nicht im geografischen Sinn – die Fleischpastete wird heute in ganz Kanada gegessen – sondern im emotionalen. Es ist das Gericht, das französisch-kanadische Familien seit Generationen zu Weihnachten, Silvester und an großen Feiertagen auf den Tisch stellen: Hackfleisch aus Schwein und Rind, […]

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Ganze Lachsseite aus dem Ofen mit Orangen-Dill-Glasur

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Ganze Lachsseite mit Orangen-Dill-Glasur neben einem Glas Pinot Gris, der ideale Wein aus Kanada von Cellardoor24.
16
März

Festliche Meeresküche mit Zitrusaromatik Ein exzellenter Wein aus Kanada stellt die perfekte aromatische Ergänzung zu dieser prächtigen Lachsseite dar die durch ihre fruchtige Glasur aus Orange und frischem Dill eine außergewöhnliche geschmackliche Tiefe erhält. Dieser Kanada Wein bringt die nötige Struktur und eine dezente Fruchtsüße mit die hervorragend geeignet ist um die feinen Fettstrukturen des […]

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Käsesuppe mit Lauch, Weißwein & Knusper-Croûtons

Veröffentlicht am von Jurende Stephan
Cremige Käsesuppe mit Lauch und Croûtons neben einem Glas Wein aus Kanada.
14
Jan.

Cremige Eleganz trifft auf nordamerikanische Frische Wein aus Kanada ist längst kein Geheimtipp mehr, sondern ein Synonym für Präzision und außergewöhnliche Frische im Glas. Wenn wir einen Wein aus Kanada mit einer gehaltvollen Käsesuppe kombinieren, erleben wir ein Spiel der Kontraste, das Seinesgleichen sucht. Diese Suppe ist ein Herzstück der gehobenen Wohlfühlküche: Fein geschnittener Lauch […]

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Kürbiscremesuppe mit Ingwer

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Pinot Gris aus Kanada, serviert auf herbstlich gedecktem Tisch
09
Sep.

Wärmend, raffiniert und aromatisch Wein aus Kanada verleiht diesem Gericht eine elegante und zugleich überraschende Note. Besonders ein Pinot Gris aus British Columbia ist ein idealer Begleiter für diese cremige Kürbissuppe. Die Kombination aus samtigem Kürbis und der leichten Schärfe des Ingwers schafft eine außergewöhnliche Balance. Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe und ein Schuss Sahne sorgen für […]

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