Gegrillte Lammkoteletts mit Minzjoghurt – dazu ein Sauvignon Blanc aus Marlborough

Ein sommerliches BBQ-Rezept mit frischer Weinbegleitung

Zart gegrillte Lammkoteletts, mariniert mit mediterranen Kräutern, treffen auf einen erfrischenden Minzjoghurt. Dieses Gericht vereint kräftige Aromen mit frischer Leichtigkeit und wird perfekt ergänzt durch einen lebendigen Sauvignon Blanc aus Marlborough, Neuseeland.​

Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc aus Marlborough, Neuseeland

Der Sauvignon Blanc aus Marlborough zeichnet sich durch seine lebendige Säure und intensive Aromen von Stachelbeere, Limette und frischen Kräutern aus. Diese Eigenschaften harmonieren hervorragend mit dem würzigen Geschmack der gegrillten Lammkoteletts und der Frische des Minzjoghurts. Die knackige Säure des Weins schneidet durch das Fett des Lamms und belebt den Gaumen, während die fruchtigen Noten die Kräuteraromen des Gerichts unterstreichen.​

2022 Whitehaven Marlborough Sauvignon Blanc, Whitehaven Wines Marlborough, New Zealand

Das Rezept:

Gegrillte Lammkoteletts mit Minzjoghurt – dazu ein Sauvignon Blanc aus Marlborough

Stephan Jurende

Zarte Lammkoteletts werden mit mediterranen Kräutern mariniert und auf dem Grill perfekt gegart. Dazu servieren wir einen erfrischenden Minzjoghurt, der dem Gericht eine leichte Frische verleiht. Die Kombination aus würzigem Fleisch und cremigem Joghurt wird ideal ergänzt durch einen lebendigen Sauvignon Blanc aus Marlborough, Neuseeland. Ein sommerliches BBQ-Gericht, das durch seine Aromenvielfalt überzeugt.​

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen 2 Personen

Kalorien 550 kcal

Kochutensilien

• 1 Grill oder Grillpfanne
• 1 Schüssel
• 1 Schneidebrett
• 1 Messer

Zutaten

  

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Für die Lammkoteletts:

• 4 Lammkoteletts
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​

Für den Minzjoghurt:

• 150 g griechischer Joghurt
• 1 EL frische Minze fein gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​

Anleitungen

 

Lammkoteletts:

• Die Lammkoteletts mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
• Den Grill vorheizen und die Koteletts von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.​

Minzjoghurt:

• Den Joghurt mit Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und bis zum Servieren kühl stellen.​

Anrichten:

• Die gegrillten Lammkoteletts mit dem Minzjoghurt servieren.​

Empfohlene Beilagen:

• Gegrilltes Gemüse (z. B. Zucchini, Paprika, Auberginen)
• Fladenbrot oder Baguette
• Couscous-Salat mit frischen Kräutern

Nährwerte

Kalorien: 550kcalKohlenhydrate: 10gProtein: 40gFett: 35g

Suchbegriff BBQ, Grillen, Lammkoteletts, Minzjoghurt, Sauvignon Blanc, Sommerrezept

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