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Gegrillte Lammkoteletts mit Minzjoghurt – dazu ein Sauvignon Blanc aus Marlborough

Stephan Jurende
Zarte Lammkoteletts werden mit mediterranen Kräutern mariniert und auf dem Grill perfekt gegart. Dazu servieren wir einen erfrischenden Minzjoghurt, der dem Gericht eine leichte Frische verleiht. Die Kombination aus würzigem Fleisch und cremigem Joghurt wird ideal ergänzt durch einen lebendigen Sauvignon Blanc aus Marlborough, Neuseeland. Ein sommerliches BBQ-Gericht, das durch seine Aromenvielfalt überzeugt.​
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mediterran
Portionen 2 Personen
Kalorien 550 kcal

Kochutensilien

  • 1 Grill oder Grillpfanne
  • 1 Schüssel
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer

Zutaten
  

Für die Lammkoteletts:

  • 4 Lammkoteletts
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack​

Für den Minzjoghurt:

  • 150 g griechischer Joghurt
  • 1 EL frische Minze fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack​

Anleitungen
 

Lammkoteletts:

  • Die Lammkoteletts mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  • Den Grill vorheizen und die Koteletts von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.​

Minzjoghurt:

  • Den Joghurt mit Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und bis zum Servieren kühl stellen.​

Anrichten:

  • Die gegrillten Lammkoteletts mit dem Minzjoghurt servieren.​

Empfohlene Beilagen:

  • Gegrilltes Gemüse (z. B. Zucchini, Paprika, Auberginen)
  • Fladenbrot oder Baguette
  • Couscous-Salat mit frischen Kräutern

Nährwerte

Kalorien: 550kcalKohlenhydrate: 10gProtein: 40gFett: 35g
Suchbegriff BBQ, Grillen, Lammkoteletts, Minzjoghurt, Sauvignon Blanc, Sommerrezept
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