BBQ, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Mischa Estate, Rebsorten, Wein und Speisen, Weine aus Südafrika, Wellington
BBQ-Rindfleischspieße mit Paprika & Zwiebel und Wein aus Südafrika
Juli
Herzhaftes Grillvergnügen mit Charakter
Wein aus Südafrika hat in den letzten Jahren eine beeindruckende Erfolgsgeschichte hingelegt – nicht zuletzt dank charakterstarker Rotweine wie dem Cabernet Sauvignon. Diese BBQ-Rindfleischspieße mit Paprika und Zwiebel sind ein Paradebeispiel für eine gelungene Kombination: kraftvolles Grillaroma trifft auf mediterrane Gemüsenoten und die satte Würze einer intensiven Marinade. Das Rindfleisch bleibt saftig, die Paprika bringt eine leichte Süße und die Zwiebeln liefern genau die richtige Portion Herzhaftigkeit. Ob auf dem Grill oder in der Grillpfanne zubereitet – diese Spieße sind das perfekte Sommergericht für Fleischliebhaber. Ideal fürs BBQ mit Freunden oder ein unkompliziertes Dinner zu zweit im Garten.
Ideale Weinbegleitung: Mischa Estate „La Famille“ Cabernet Sauvignon (Wellington, Südafrika)
Der 2020 Mischa Estate „La Famille“ Cabernet Sauvignon aus Wellington in Südafrika bringt alles mit, was ein perfekter BBQ-Begleiter braucht: Kraft, Struktur und Tiefe. In der Nase dominieren dunkle Beeren, Cassis und ein Hauch Eukalyptus. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit feinkörnigem Tannin, dezentem Holz und einer wärmenden Würze, die sich hervorragend mit dem Röstaroma des Grillfleischs verbindet. Die dezente Fruchtsüße harmoniert dabei wunderbar mit der Paprika, während die säuregestützte Frische die Würze der Marinade balanciert. Ein kraftvoller, aber ausgewogener Wein, der das Gericht nicht überlagert, sondern es gekonnt begleitet.
Das Rezept:
BBQ-Rindfleischspieße mit Paprika & Zwiebel und Wein aus Südafrika
Kochutensilien
- 1 Grill oder Grillpfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Scharfes Messer
- 1 Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
Zutaten
Fleisch & Marinade
- 300 g Rindfleisch z. B. aus der Schulter, in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Salz & Pfeffer
Gemüse
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
Anleitungen
Marinieren
- Marinade aus Öl, Senf, Honig, Knoblauch, Paprikapulver und Gewürzen anrühren
- Rindfleisch darin mindestens 30 Minuten marinieren
Spieße vorbereiten
- Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden
- Fleisch, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf die Spieße stecken
Grillen
- Grill oder Pfanne vorheizen
- Spieße von allen Seiten 8–10 Minuten grillen, bis das Fleisch gar ist
Empfohlene Beilagen:
- Knuspriges Fladenbrot
- Joghurtdip mit Minze
- Couscous-Salat mit Granatapfel
Nährwerte
