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Surf & Turf-Spieße (Garnelen & Rind) mit einem Wein aus Kanada
Juli
Saftiges BBQ mit Charakter: Garnelen & Rind, perfekt begleitet von Wein aus Kanada
Wein aus Kanada erfreut sich zunehmender Beliebtheit – und das zu Recht. Vor allem, wenn ein fruchtiger Merlot von Pillitteri Estate Winery auf saftige Surf-&-Turf-Spieße trifft, wird aus dem Grillgericht ein echtes Sommerhighlight. Zarte Garnelen und saftiges Rindfleisch, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl, treffen hier auf gegrillte Paprika und Zwiebel. Die Kombi sorgt für intensiven Geschmack und spannende Texturen. Ob als Hauptgericht beim BBQ oder als stilvoller Auftakt für ein Sommermenü – diese Spieße sind schnell gemacht, herrlich aromatisch und ein echtes Erlebnis auf dem Teller. Und mit einem eleganten Wein aus Kanada wird daraus ein rundes, kulinarisches Vergnügen.
Ideale Weinbegleitung: Pillitteri Merlot VQA Niagara-on-the-Lake (Ontario, Kanada)
Dieser Merlot aus Niagara bringt alles mit, was man für ein gelungenes Surf-&-Turf-Erlebnis braucht: Frucht, Struktur und eine charmante Würze. Die Aromen dunkler Kirschen, Pflaumen und ein Hauch von Vanille harmonieren hervorragend mit dem Rindfleisch und unterstreichen dessen herzhafte Noten. Gleichzeitig sorgt die geschmeidige Tanninstruktur dafür, dass die zarten Garnelen nicht überlagert werden. Ein subtiler mineralischer Zug verleiht dem Wein Frische und Tiefe – ideal für die mediterrane Marinade der Spieße. Dieser Wein verbindet die Kraft eines klassischen Merlot mit der Eleganz und Kühle kanadischer Terroirs und macht das Grillgericht zu einem stimmigen Gesamtkunstwerk.
Das Rezept:
Surf & Turf-Spieße (Garnelen & Rind) mit einem Wein aus Kanada
Kochutensilien
- 1 Grill oder Grillpfanne
- 1 Schüssel zum Marinieren
- 1 Schneidebrett & Messer
- 1 Grillspieße (Holz oder Metall)
Zutaten
Fleisch & Meeresfrüchte:
- 200 g Rinderhüfte in Würfel geschnitten
- 8 Garnelen roh, geschält, entdarmt
Gemüse:
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 1 rote Zwiebel in Spalten
Marinade:
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
Fleisch & Garnelen marinieren:
- Rindfleisch und Garnelen mit der Marinade vermengen
- Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen
Spieße vorbereiten:
- Abwechselnd Fleisch, Garnelen, Paprika und Zwiebel aufspießen
- Spieße leicht ölen
Grillen:
- Grill oder Grillpfanne vorheizen
- Spieße von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis alles gar ist
Empfohlene Beilagen:
- Geröstetes Fladenbrot
- Grillgemüse mit Zitronenbutter
- Kleiner Rucola-Salat mit Balsamico
Nährwerte
