Whitehaven Greg Pinot Noir – El mejor vino tinto de Whitehaven

Las uvas de este vino proceden del viñedo ecológico certificado Wrekin, en Brancott Valley. Se cosecharon en pequeños lotes a lo largo de varias fechas de vendimia para garantizar una madurez fisiológica óptima.

Se vendimian a mano y se procesan con mucha suavidad. Tras la fermentación, el vino se cría durante 10 meses en barricas de roble francés, de las cuales alrededor de un tercio son nuevas. El Whitehaven Greg Pinot Noir no se clarifica ni filtra, lo que contribuye a su complejidad y longevidad.

2020 fue una temporada de crecimiento clásica, con mucho sol, no demasiado calor en verano y una vuelta a las noches frescas antes de la vendimia, de modo que la acidez y los sabores se mantuvieron claros y vibrantes. El tiempo durante la vendimia fue estable y seco, por lo que la fruta pudo recolectarse en buenas condiciones. Las uvas se recogieron a mano en las frescas mañanas de otoño. En la bodega, se despalillaron y se introdujeron en varios depósitos de acero inoxidable y viejas bazuqueadoras. Alrededor del 5-20% de las uvas se fermentaron enteras, es decir, con el raspón. Tras una maceración en frío de 3-6 días, el mosto se calentó de forma natural antes de que comenzara la fermentación (principalmente silvestre). El vino permaneció en los hollejos un total de 16-21 días antes de ser prensado y trasvasado a diversas barricas de roble francés (28% de ellas nuevas). El vino permaneció en estas barricas durante otros 10 meses antes de ser embotellado finalmente el 27 de mayo de 2021.</h2

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Y así es como sabe el Whitehaven Greg Pinot Noir

El aroma del Whitehaven Greg Pinot Noir es seductor, con fuertes notas frutales como frambuesa, cerezas rojas y oscuras y arándanos en primer plano, acompañadas de notas herbáceas especiadas de canela, anís y tomillo. La maduración en pequeñas barricas de roble aporta un trasfondo ahumado y sabroso. Los sabores de cerezas negras y especias continúan en el paladar. Los taninos son finos, casi sedosos, y apoyan los sabores de frutos rojos y especias. El vino tiene una textura fina y aterciopelada y un final largo. Aunque este Pinot Noir neozelandés es delicioso ahora, esperamos que se desarrolle con elegancia en los próximos 5-10 años con una adecuada guarda.