Fresco en contraste con madurado. En los vinos envejecidos, la fruta fresca se convierte en lo que se denomina notas de maduración.
Asociaciones:
Más bien fresco del arbusto que del tarro de mermelada – más bien del tanque de acero que del barril de roble – más bien cítricos que miel – más bien baya del bosque que cereza de la Selva Negra
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Sauvignon Blanc
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