Un típico Central Otago Sauvignon Blanc

Las uvas para el Amisfield Sauvignon Blanc se vendimiaron durante un período de cuatro semanas. El perfil de sabor y aroma deseado determinó los distintos momentos de recolección. Las parcelas individuales se despalillaron y fermentaron por separado a temperaturas frías en tanques de acero inoxidable utilizando levaduras seleccionadas. Un lote más pequeño se fermentó en el barril y se añadió para una textura aún más cremosa.

La bodega Amisfield se encuentra en Central Otago, en la isla sur de Nueva Zelanda, y hoy en día es uno de los especialistas en Pinot Noir y vinos blancos aromáticos. La mayor parte de las vides de Sauvignon Blanc de Amisfield se encuentran en suelos arcillosos poco profundos en la terraza suavemente inclinada sobre la bodega. Una pequeña parte se encuentra en las llanuras más fértiles más abajo.

Y así es como sabe el Amisfield Sauvignon Blanc

El Amisfield Sauvignon Blanc ofrece aromas frescos y distintivos a piña verde, fruta de la pasión y lima, acompañados de un aroma animado a flor de saúco y toques minerales sutiles. En boca, este vino de Nueva Zelanda se presenta profundo y jugoso, con una acidez viva y delicada y notas de frutas tropicales. Un elegante Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, lleno de energía y con una larga reverberación mineral-clara.