2018 Elephant Hill Sea Viognier
29,00 €
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El Pacífico Sur embotellado con maestría
El Pacífico Sur, que bordea el viñedo de Te Awanga, es la inspiración de los vinos «Sea» de Elephant Hill. La brisa refrescante del mar, los finos suelos de guijarros y la cuidadosa vinificación son la base de la elegancia y la pureza que caracterizan a este Viognier.
El año 2018 se caracterizó por una primavera cálida seguida de un verano cálido y seco. Esto llevó a una excelente maduración del Sea Viognier en Te Awanga. La vendimia duró solo 6,5 semanas. Posteriormente, se realizó un prensado de uva entera y la fermentación en una mezcla de barricas de roble (40 por ciento) y tanques de acero inoxidable (60 por ciento). Posteriormente, el vino se elaboró en barricas nuevas de roble francés (30 %), en barricas de roble usadas y en depósitos de acero inoxidable. La biodegradación fue mínima.
Y así sabe el Sea Viognier de Elephant Hill
El Sea Viognier de Elephant Hills da la bienvenida con un bouquet muy atractivo y polifacético. El mejor aroma a albaricoque y melocotón, acompañado de manzana amarilla, nectarinas y especias. Muestran también toques florales y sutiles aromas tostados. En boca muy voluminoso y muy jugoso, de textura cremosa y acidez fina, un vino muy elegante, animado, con larga reverberación y un final mineral salado.
2018 Elephant Hill Sea Viognier
Y esto va con el Sea Viognier de Elephant Hill
La dulzura de la fruta, la complejidad aromática y la textura del Sea Viognier de Elephant Hill armonizan muy bien con la comida asiática, especialmente el sushi y la cocina tailandesa. Nos gusta mucho con platos de curry o dhal, Pad Thai o un tajine marroquí. También es un compañero adecuado para platos con carne de cerdo o ternera y alimentos con jengibre.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Tipo de vino | |
| Bodega | |
| Sabor | |
| Grado alcohólico en % vol. | |
| Azúcares residuales en g/l | |
| Acidez en g/l | |
| Cantidad neta en litros | |
| Unidad de envasado en botellas | |
| Tipo de cierre | |
| Cosecha | |
| Madurez para beber | |
| Potencial de madurez | |
| Temperatura de consumo en grados Celsius | |
| Se recomienda decantar | |
| Vaso recomendado | |
| Cultivo/gestión | |
| Producción vegana | |
| Maduración | |
| Información sobre alérgenos | |
| emprendedor | wine in motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt-Sankt Veit, Alemania |