vidal

La vidal, una vid híbrida resistente, se cultiva principalmente en Canadá y el noreste de Estados Unidos. Es más conocida como una de las uvas para el vino de hielo de Ontario, donde se cultiva a gran escala. El hollejo grueso de la Vidal, su resistencia al frío y su elevada acidez natural lo convierten en un candidato perfecto para la categoría de vinos de hielo. Esta variedad de uva se cultiva sobre todo en la región de los Grandes Lagos. Los lagos Finger, en el estado de Nueva York, y la península del Niágara, en Ontario, son las zonas de cultivo más importantes, así como el Medio Oeste y Quebec. La Vidal también puede producir vinos de mesa secos, pero su mejor uso es sin duda como vino de hielo exuberante e intenso. Los aromas florales y afrutados son característicos de todos los vinos Vidal y en los vinos de hielo la uva muestra aromas a caramelo y notas de albaricoque dulce.