malbec

Esta variedad de uva es originaria de Francia y es conocida en la denominación más importante de Cahor como Cot, «el vino negro». Antes era uno de los principales componentes de las mezclas bordelesas, pero ha sido sustituida por otras uvas más duraderas y también más de moda, entre otras cosas por su susceptibilidad a las heladas.

A Argentina llegó esta variedad de uva a mediados del siglo XIX. Allí, su cultivo está muy extendido y produce vinos de color intenso con generosas características de fruta negra, acidez equilibrada y taninos suaves. Especialmente en la región de Mendoza, Malbec ha obtenido un nombre inmortal. En Argentina, el Malbec se embotella puro o como parte de una mezcla bordelesa. En Chile, esta variedad de uva es la tercera variedad internacional más cultivada después de Cabernet Sauvignon y Merlot. Allí suele producir vinos más firmes y tánicos que sus vecinos argentinos. En Chile, a menudo se mezcla con Merlot y Petit Verdot. En los vinos de Nueva Zelanda y Australia, Malbec también desempeña un papel cada vez más importante como socio de mezcla.