2023 Maxwell Eocene Ancient Earth Shiraz
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2023 Maxwell Eocene Shiraz – Tiefgründiger Shiraz aus uralten Böden des McLaren Vale
Der Maxwell Eocene Shiraz 2023 stammt aus Lagen mit uralten Kalksteinböden aus dem Eozän – und genau das macht ihn so besonders: intensive Frucht, mineralische Tiefe und eine komplexe, strukturierte Stilistik. Dieser Shiraz aus dem McLaren Vale vereint die Eleganz des Cool Climate mit der Opulenz alter Rebstöcke – kraftvoll, aber stets balanciert. Ein echtes Aushängeschild für die Terroir-Philosophie von Maxwell Wines.
Was zeichnet den Maxwell Eocene Shiraz besonders aus?
Die Trauben stammen aus einer besonders kalkreichen Parzelle, deren Böden aus dem Eozän stammen – über 34 Millionen Jahre alt. Diese Gesteine verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Dichte und eine markante Mineralität. Der Ausbau erfolgt traditionell mit langer Maischestandzeit und Reifung in französischer Eiche. Das Ergebnis: ein Shiraz mit vielschichtiger Aromatik, Tiefe und Lagerpotenzial – ein echter Botschafter des McLaren Vale.
Und wie schmeckt der Maxwell Eocene Shiraz?
Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel mit violettem Rand. Die Nase wird von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren dominiert, begleitet von Noten von Vanille, Gewürznelke und Zedernholz. Am Gaumen kraftvoll und samtig, mit dichter Textur, dunkler Frucht und reifen, griffigen Tanninen. Eine mineralische Note und feine Säurestruktur sorgen für Frische und Tiefe. Das Finish ist lang, würzig und komplex – ein australischer Shiraz mit Charakter.
2023 Maxwell Eocene Ancient Earth Shiraz
Welche Speisen passen zum Maxwell Eocene Shiraz?
- Ossobuco vom Kalb mit Polenta: Die geschmorten Aromen und die seidige Textur der Polenta heben die Frucht und Würze des australischen Weins hervor. Ein kraftvolles und elegantes Pairing für den Abend.
- Rehrücken mit Heidelbeerjus & Selleriepüree: Die Wildaromen des Rehs und die fruchtige Sauce korrespondieren perfekt mit den dunklen Beerenaromen und der Struktur dieses McLaren Vale Shiraz.
- Geröstete Aubergine mit Tahin & Granatapfel: Die Röstaromen und die orientalische Würze harmonieren mit der mineralischen Tiefe des Weins aus Australien. Ein vegetarisches Gericht mit Anspruch und Spannung.
- Gulasch vom Rind mit geräuchertem Paprika: Die rauchigen Noten des Gerichts spiegeln sich in der Würze des australischen Shiraz wider, die dichte Textur bringt das Fleisch zur Geltung. Ein Klassiker neu interpretiert.
- Pasta mit Steinpilz-Ragout & Trüffelöl: Erdige Aromen und Umami-Tiefe passen hervorragend zum Shiraz mit seiner Komplexität und Würze. Ein herbstliches Gericht mit feinem Kontrastspiel.
- Dunkler Schokoladenkuchen mit Kirschen: Die Süße der Kirschen und die Bitternoten der Schokolade lassen die Tanninstruktur des Weines aufleben. Ein spannendes, kraftvolles Dessertpairing.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Weintyp | |
| Weingut | |
| Weinland | |
| Weinregion | |
| Rebsorten | |
| Weinstil | |
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt in Vol. % | |
| Restzucker in g/l | |
| Säure in g/l | |
| Nettofüllmenge in Liter | |
| Verpackungseinheit in Flaschen | |
| Verschlußart | |
| Jahrgang | |
| Trinkreife | |
| Reifepotential | |
| Trinktemperatur in Grad/Celsius | |
| Dekantieren empfohlen | |
| Empfohlenes Glas | |
| Anbau/Bewirtschaftung | |
| Vegan produziert | |
| Ausbau | |
| Allergenhinweis | |
| Lebensmittelunternehmer | wine in motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt-Sankt Veit, Deutschland |
"Sweetly ripe and beautifully fragrant, the wine shows dark fruit richness with violet, cedar, warm spice and cocoa notes on the nose, followed by a succulent palate that's supple and flavoursome. It's wonderfully weighted and lingering with plenty of delectable flavours." -Sam Kim, Wine Orbit, 93/100 points