El icono de Syrah en Elephant Hill

Uno de los mejores vinos de Elephant Hill. Airavata es el dios-rey de los elefantes en lengua hindú. Este Syrah excepcional se produce solo en pequeñas cantidades, es profundo y muy complejo. El material de la uva, que proviene del viñedo Gimblett Gravels, se ha vendimiado cuidadosamente a mano. La fermentación posterior en cubas de fermentación de roble abiertas duró de 2 a 3 semanas. La crianza de este vino tinto excepcional se llevó a cabo durante 26 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 52 % eran nuevas.

Así es el Airavata Syrah de Elephant Hill

En nariz, seducen los finos aromas de cereza oscura y ciruela, acompañados de fruta de saúco y una sutil nota floral. A esto se añaden notas de minas de lápiz y matices de ahumados y especias. En boca, el Airavata Syrah es muy armonioso, denso y con taninos suaves. La fruta fresca es apoyada por la mineralidad y la acidez fina. Su retrogusto es prolongado, animado y con una reverberación picante y sabrosa. A pesar de su juventud, este vino tinto con carácter se bebe fácil y tiene un buen potencial de almacenamiento.