2024 Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon
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2024 Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon – Eleganter Cool-Climate-Cabernet mit Frucht, Frische & Tiefgang
Der 2024er Cabernet Sauvignon von Blue Pyrenees Estate stammt aus ausgewählten Parzellen im Herzen der Pyrenees in Western Victoria. Diese kühle Region ist bekannt für langlebige, charakterstarke Rotweine – und dieser reinsortige Cabernet bringt alle typischen Merkmale mit: dunkle Frucht, frische Kräuter, feine Tannine und elegante Struktur. Ausgebaut wurde der Wein 9 Monate lang in neuen und gebrauchten französischen Barriques und Hogsheads – ein Cabernet von Finesse, Präzision und Ausdruck.
Was zeichnet den Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon 2024 besonders aus?
Die Cabernet-Trauben stammen aus ausgewählten Blöcken des Weinguts in den Pyrenees. Die Maischegärung erfolgte in Edelstahl, anschließend reifte der Wein 9 Monate in französischer Eiche – teils neu, teils gebraucht. Der Fokus lag auf Präzision und Balance, um die Frucht, die Frische und das Terroir optimal herauszuarbeiten. Das Ergebnis ist ein Cool-Climate-Cabernet mit Substanz, Eleganz und großem Reifepotenzial – typisch für Cabernet Sauvignon aus Western Victoria, Australien.
Und wie schmeckt der Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon 2024?
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Blutpflaumen-Violett. In der Nase dominieren Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume, frischen Veilchen und ein Hauch Zedernholz. Am Gaumen jugendlich und präzise: Noten von Cassis, florale Nuancen, Flussminze und Lorbeer werden von feinem Holz und ultrafeinkörnigen Tanninen strukturiert. Ein ausgewogener, frischer Cabernet mit kühlem Profil und langem, mineralischem Finale.
2024 Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon
Welche Speisen passen zum Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon 2024?
- Rindertatar mit Kapern, Schalotten & Kräutern: Die Frische und Würze des Gerichts spiegelt die Kräuteraromen des australischen Weins wider, während die feine Textur des Fleisches perfekt mit den eleganten Tanninen harmoniert.
- Gegrilltes Flanksteak mit Chimichurri: Die herzhafte Marinade aus Kräutern und Essig hebt die Frische des Weins aus Australien hervor. Die Röstaromen des Fleisches runden die dunkle Frucht des australischen Cabernet stilvoll ab.
- Geschmorter Ochsenschwanz mit Rotweinjus: Die Tiefe und Komplexität des Gerichts korrespondiert wunderbar mit der strukturierten Art des Weins. Ein klassisches Winterpairing mit Raffinesse.
- Linsenragout mit Rosmarin & Wurzelgemüse: Vegetarisch, aromatisch und herzhaft – das Spiel von Kräutern und Umami findet im Cabernet aus Australien einen kraftvollen, aber eleganten Gegenspieler.
- Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen & Ziegenkäse: Die erdige Süße der Bete trifft auf die feine Frucht des Weins, während Walnüsse und Käse für Struktur und Fülle sorgen. Ein originelles und farbenfrohes Foodpairing.
- Hartkäse wie Manchego oder Gruyère: Die Salzigkeit und Reife des Käses ergänzt die dunkle Frucht und feinen Tannine ideal. Perfekt als unkomplizierter Begleiter zum Glas Cabernet am Abend.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Weintyp | |
| Weingut | |
| Weinland | |
| Weinregion | |
| Rebsorten | |
| Weinstil | fruchtig & frisch, herzhaft & würzig, nobel & opulent, samtig & rund |
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt in Vol. % | |
| Restzucker in g/l | |
| Säure in g/l | |
| Nettofüllmenge in Liter | |
| Verpackungseinheit in Flaschen | |
| Verschlußart | |
| Jahrgang | |
| Trinkreife | |
| Reifepotential | |
| Trinktemperatur in Grad/Celsius | |
| Dekantieren empfohlen | |
| Empfohlenes Glas | |
| Anbau/Bewirtschaftung | |
| Vegan produziert | |
| Ausbau | |
| Allergenhinweis | |
| Lebensmittelunternehmer | wine in motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt-Sankt Veit, Deutschland |