2021 Lakeview Vidal Icewine – Flüssiges Gold aus Ontario mit opulenter Süße und brillanter Frische

Kanadischer Icewine gehört zu den edelsten Dessertweinen der Welt – und der 2021er Jahrgang aus 100 % Vidal zeigt eindrucksvoll, warum. Die Trauben wurden in den frostigen Morgenstunden gelesen, wenn sie gefroren sind und ihr Wasseranteil kristallisiert – zurück bleibt hochkonzentrierter, aromatischer Most. Nur wenige Tropfen pro Beere – aber voller Intensität und Eleganz.

Was zeichnet den Lakeview Vidal Icewine aus Kanada besonders aus?

Die Vidal-Trauben bleiben bis weit in den Winter hinein am Rebstock, wo sie auf natürliche Weise gefrieren. Die Lese erfolgt frühmorgens bei unter –8 °C, um den idealen Zustand der Trauben zu gewährleisten. Diese werden im gefrorenen Zustand gepresst – es entsteht ein hochkonzentrierter Saft mit intensiver Aromatik, hohem natürlichen Zuckergehalt und brillanter Säure. Das Ergebnis: ein weltweit geschätzter kanadischer Icewine von seltener Reinheit und Tiefe.

Und wie schmeckt der Lakeview Vidal Icewine 2021?

In der Nase dominieren reife Aprikose, honigsüßer Pfirsich und kandierte Zitrusfrüchte, begleitet von einem Hauch tropischer Früchte. Am Gaumen zeigt sich der Icewine dicht, luxuriös und samtig mit Aromen von Aprikosenkonfitüre, goldfarbenem Honig und Orangenmarmelade. Die lebendige Säure sorgt für Ausgewogenheit und verleiht dem Wein trotz seiner Süße Frische und Struktur.