2023 Whitehaven ‚Block 11‘ Sauvignon Blanc – Fassgereifter Einzellagen-Sauvignon Blanc aus dem Herz von Rapaura

Sauvignon Blanc aus dem Barrique – das ist keine Selbstverständlichkeit, schon gar nicht aus Marlborough. Mit dem „Block 11″ aus seiner Single Vineyard Range beweist Whitehaven, dass diese Rebsorte weit mehr kann als frische Zitrusnoten und grüne Kräuteraromen. Der Block 11 liegt am Paul’s Road Vineyard in Rapaura, dem steinigen Herzstück der Marlborough-Weinbauzone, direkt an den Ufern des Wairau River. Der freisteinige Schlufflehmboden und die besondere Ecklage dieses 5,63 Hektar großen Blocks liefern eine Traubenqualität, die ausnahmsweise den Ausbau im alten Holz nicht nur verträgt, sondern geradezu verlangt. Jede Flasche dieser limitierten Abfüllung ist individuell nummeriert – ein Bekenntnis zu Herkunft und Handwerk.

Die Weinbereitung ist so minimalistisch wie präzise: Handlese am 4. April 2023, gefolgt von einer schonenden Ganztraubenpressung, die den Saft in höchster Reinheit freisetzt. Dieser naturtrübe Saft gelangt ohne Kältebehandlung direkt in alte französische Eichenpuncheons, wo er spontan bei warmen Temperaturen vergärt. Die wilde, ungezähmte Hefeflora des Kellers gibt dem Wein eine natürliche Komplexität, die keine Kultivierung der Welt replizieren kann. Über 80 Prozent des Weins durchlaufen die malolaktische Gärung – die scharfe Äpfelsäure wandelt sich in weiche Milchsäure um und verleiht dem Gaumen jene samtige, cremige Textur, die diesen Block 11 von klassisch ausgebauten Sauvignon Blancs fundamental unterscheidet.

Was zeichnet den Whitehaven Block 11 Sauvignon Blanc besonders aus?

Barrel-fermentierter Sauvignon Blanc ist weltweit eine Rarität – und in Marlborough nahezu einmalig. Whitehaven zeigt mit dem Block 11, dass die Rebsorte eine völlig andere, tiefgründige Seite besitzt, wenn man ihr den Mut zum Holz und zur spontanen Vergärung gewährt. Hinzu kommt die konsequente Einzellagenphilosophie: Nur Trauben aus dem namensgebenden Block 11 des Paul’s Road Vineyard fließen in diesen Wein. Jede Flasche ist individuell nummeriert und in einer Leichtglasflasche abgefüllt – ein klares Zeichen für das Umweltbewusstsein des Weinguts. Whitehaven ist Mitglied der Appellation Marlborough Wine (AMW) und nach Sustainable Winegrowing New Zealand zertifiziert, was für strenge Herkunfts- und Nachhaltigkeitsstandards steht. Der Wein kann jetzt bereits mit Freude getrunken werden, besitzt aber das Potenzial, bis 2031 zu reifen und weitere Komplexität zu entwickeln.

Und wie schmeckt der Whitehaven Block 11 Sauvignon Blanc 2023?

Im Glas zeigt sich ein mittleres Strohgelb mit heller Klarheit und einem lebendigen Glanz. Die Nase ist komplex und vielschichtig: Reifes Steinobst – Pfirsich, Aprikose – verbindet sich mit Zitrusfrüchten und frischen Kräutern, dazu gesellen sich zarte Blütenaromen und ein sanfter Holzrahmen aus dem Eichenausbau. Im Hintergrund schimmert die charakteristische Cremigkeit der malolaktischen Gärung durch. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig und ausgesprochen texturell: Pfirsich und Melone treffen auf Zitronenzeste und getrocknete Kräuter, während das Holz den Gaumen wie ein feiner Mantel umhüllt und einen langen, angenehm vollmundigen Abgang hinterlässt.