2023 Vidal Icewine Premium – Kanadischer Eiswein mit Honig, tropischer Frucht und brillanter Säure

Der Vidal Icewine Premium 2023 von Pillitteri Estate Winery steht exemplarisch für das, was Kanada als Eiswein-Nation auszeichnet: streng nach VQA-Richtlinien erzeugt, aus 100 % Vidal, bei –8 °C im Januar 2024 gelesen. Trotz eines regenreichen Sommers konnte die Qualität durch einen trockenen Herbst und gutes Wetter im September gesichert werden – der Jahrgang brachte reife, aromatische Trauben mit hohem Mostgewicht (35 °Brix) hervor.

Die Vinifikation erfolgte ausschließlich im Edelstahltank bei kühlen 15 °C, um Frische und Frucht zu bewahren. Der Wein wurde früh abgefüllt und zeigt sich mit 198 g/l Restzucker und 7,6 g/l Säure als kraftvoller, aber eleganter Dessertwein mit balancierter Struktur – ideal für Genießer klassischer Icewines mit Finesse.

Was zeichnet den 2023 Vidal Icewine Premium aus Kanada besonders aus?

Dieser Icewine besticht mit Profil, Ausdruck und regionaler Typizität. Die Vidal-Trauben stammen von über 15 Jahre alten Rebstöcken und wurden bei –8 °C gelesen. Der Ausbau im Stahltank bewahrt die Aromatik, während die hohe Säure für Balance zur enormen Restsüße sorgt. Das Ergebnis: ein ausdrucksstarker Eiswein mit internationalem Anspruch und klassischem Niagara-Charakter.

Und wie schmeckt der 2023 Vidal Icewine Premium?

In der Nase dominieren frische Pfirsiche, Aprikosen und Litschi, eingebettet in den charakteristischen Duft von Wildblütenhonig. Am Gaumen spiegeln sich diese Aromen in intensiver Form wider, ergänzt durch feine Noten von Ananassaft und Orangenzeste. Die lebendige Säure sorgt für Balance und Länge, während die konzentrierte Fruchtfülle nie ins Überladene kippt – ein Eiswein aus Kanada mit Substanz und Klarheit.