2016 Family Reserve Vidal Icewine – Edelsüßer Eiswein mit Tiefe, Eleganz & Wildblumenhonig

Dieser Family Reserve Icewine vom kanadischen Weingut Pillitteri gehört zur höchsten Qualitätsstufe des Hauses. Produziert nach den strengen VQA-Kriterien, zeigt dieser 100 % Vidal Eiswein aus der Top-Lage Niagara-on-the-Lake, was in Kanadas Cool Climate-Terroir steckt. Die Trauben wurden am 3. Januar 2017 bei –8 °C gelesen, sofort gepresst und in kleinen Mengen zu einem dichten, konzentrierten Dessertwein verarbeitet.

Der Jahrgang 2016 war außergewöhnlich heiß, die Trauben reiften gesund und ohne Fäulnis – perfekte Bedingungen für einen intensiven und dennoch frischen Icewine mit ausgeprägtem Fruchtprofil, eleganter Süße und komplexem Nachhall. Ein Wein für besondere Anlässe – jetzt trinkreif, mit Potenzial bis 2030 und darüber hinaus.

Was zeichnet den 2016 Family Reserve Vidal Icewine aus Kanada besonders aus?

Die Family Reserve-Linie von Pillitteri steht für außergewöhnliche Eisweine, die weit über die VQA-Anforderungen hinausgehen – hinsichtlich Lesetemperatur, Mostgewicht und Restzucker. Der 2016er vereint opulente Frucht, brillante Säure und ein fein abgestimmtes Holz-Stahl-Verhältnis. Die Reben wachsen auf sandigem Lehm mit Tonauflage über Schiefergestein, die Lese erfolgt von über 15 Jahre alten Stöcken. Ein kanadischer Icewine mit Tiefe, Lagerfähigkeit und klarem Premium-Anspruch.

Und wie schmeckt der 2016 Family Reserve Vidal Icewine?

In der Nase dominieren Aromen von Pfirsich, Aprikose, Litschi und wildem Blütenhonig. Am Gaumen zeigt sich der kanadische Eiswein dicht, viskos und perfekt ausbalanciert mit feiner Säure. Noten von Ananassaft und kandierter Zitrone ergänzen das Bukett und sorgen für einen langen, strukturierten Abgang. Trotz seiner opulenten Süße (238 g/l) wirkt der Wein niemals schwer – dafür sorgen 9,9 g/l Säure und der präzise Ausbau im Edelstahltank sowie 30 % in drittbelegtem Holzfass.