Sommerpizza mit Prosciutto, Nektarinen & Basilikum
Eine hauchdünne, knusprige Pizza wird mit feinem Prosciutto, saftigen Nektarinen, cremigem Käse und frischem Basilikum belegt. Diese sommerliche Kreation vereint Frische, Würze und Frucht mit mediterranem Charme und ist ideal für Gartenabende, unkomplizierte Genussmomente und leichte Hauptgerichte. Der Teig wird extra knusprig gebacken, die Nektarinen sorgen für einen fruchtigen Twist und der frische Basilikum bringt sommerliche Würze ins Spiel – abgerundet mit einem Glas Pinot Noir aus Neuseeland.
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Teigrolle
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 90 ml lauwarmes Wasser
Für den Belag
- 6 Scheiben Prosciutto
- 2 reife Nektarinen in feine Spalten geschnitten
- 120 g Mozzarella oder Ziegenkäse
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 2 EL Honig zum Beträufeln
- Optional: Pinienkerne frisch geröstet
- 2 EL Crème fraîche oder Schmand
- Salz Pfeffer
Anleitungen
Pizzateig herstellen
- Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
- Abgedeckt 40Min. gehen lassen, dann hauchdünn auf Backpapier ausrollen.
Pizza belegen
- Teig mit Crème fraîche bestreichen und mit Salz & Pfeffer würzen.
- Käse, Prosciutto und Nektarinenspalten gleichmäßig darauf verteilen.
Backen und Garnieren
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 12–16Min. goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen, Honig und frisch geröstete Pinienkerne darübergeben.
- Mit Basilikumblättern garnieren und servieren.
Empfohlene Beilagen
- Rucolasalat mit Zitronendressing
- Ciabatta-Brot
- Gebratene grüne Spargelspitzen
Nährwerte
Kalorien: 460kcalKohlenhydrate: 35gProtein: 16gFett: 23g
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