Rindfleisch-Burger mit Blauschimmelkäse & roten Zwiebeln und Wein aus Kanada
Dieser Burger bringt Bistro-Charakter auf den Grill: Saftiges Rindfleisch, kräftiger Blauschimmelkäse und karamellisierte rote Zwiebeln ergeben ein würziges, cremiges und süßlich-abgerundetes Ensemble, das sowohl beim Grillabend als auch beim Indoor-Gourmet-Dinner Eindruck macht. Ideal begleitet wird dieser Burger von einem kraftvollen, fruchtbetonten Rotwein – etwa einem Cabernet Franc aus Kanada.
Kochutensilien
- 1 Grill oder Grillpfanne
- 1 Pfanne zum Zwiebeln karamellisieren
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Pfannenwender
Zutaten
Für die Burger:
- 2 Brioche-Burger-Brötchen
- 2 Rindfleischpatties à ca. 150 g
- 60 g Blauschimmelkäse z. B. Gorgonzola oder Roquefort
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Butter oder Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf oder BBQ-Sauce
- Salz Pfeffer
Anleitungen
Zwiebeln karamellisieren:
- Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- In einer Pfanne mit Butter oder Öl anschwitzen, Zucker zugeben und ca. 5–7 Minuten weich und goldbraun karamellisieren.
Burger grillen & belegen:
- Rindfleischpatties mit Salz und Pfeffer würzen und bei hoher Hitze grillen oder braten.
- In den letzten 2 Minuten den Blauschimmelkäse auf das Fleisch geben und leicht anschmelzen lassen.
- Burger-Brötchen halbieren und kurz auf dem Grill oder in der Pfanne anrösten.
- Unterseite mit Senf oder BBQ-Sauce bestreichen, Patty mit Käse daraufsetzen, Zwiebeln daraufgeben und Brötchendeckel auflegen.
Empfohlene Beilagen:
- Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen
- Krautsalat mit Apfel und Walnüssen
- Grüner Salat mit Senf-Honig-Dressing
Nährwerte
Kalorien: 720kcalKohlenhydrate: 42gProtein: 38gFett: 45g
Habt Ihr das Rezept ausprobiert?Lasst uns wissen ob es Euch gefallen hat