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Lammkoteletts mit Rosmarin & Knoblauch vom Grill und Wein aus Australien

Stephan Jurende
Diese gegrillten Lammkoteletts sind ein echter Sommerklassiker: aromatisch mariniert mit Rosmarin, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl – außen knusprig, innen zart rosa. Die Röstaromen vom Grill harmonieren perfekt mit mediterranen Kräutern und bringen das Beste aus dem Lammfleisch hervor. Ideal für BBQ-Abende mit Stil – besonders, wenn ein kräftiger Shiraz aus Australien im Glas steht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Australisch, Mediterran
Portionen 2 Personen
Kalorien 560 kcal

Kochutensilien

  • 1 Grill oder Grillpfanne
  • 1 Marinier-Schüssel
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Grillzange

Zutaten
  

Für das Fleisch:

  • 6 Lammkoteletts
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft frisch gepresst
  • Salz schwarzer Pfeffer

Anleitungen
 

Marinieren:

  • Rosmarin fein hacken, Knoblauch pressen und mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
  • Lammkoteletts mit der Marinade einreiben, salzen und pfeffern. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Grillen:

  • Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
  • Koteletts je Seite ca. 3–4 Minuten grillen (je nach Dicke und gewünschtem Gargrad).
  • Kurz ruhen lassen und servieren.

Empfohlene Beilagen:

  • Gegrillte Zucchini & Paprika mit Zitronenöl
  • Rosmarin-Kartoffeln vom Blech
  • Bunter Couscous-Salat mit Minze

Nährwerte

Kalorien: 560kcalKohlenhydrate: 6gProtein: 40gFett: 42g
Suchbegriff Australien, BBQ, Grillen, Lamm, Maxwell Wines, Rosmarin, Shiraz, Sommerrezept
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