Zurück zum Rezept
–+ servings

Lachsfilet mit Honig-Senf-Glasur

Stephan Jurende
Saftiges Lachsfilet mit einer köstlichen Honig-Senf-Glasur, die für eine perfekte Balance aus Süße und Würze sorgt. Dieses Gericht wird durch die frische Säure und die fruchtigen Noten eines Rieslings ideal ergänzt. Dazu passen leichte Beilagen wie geröstetes Gemüse oder ein frischer Salat.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche International
Portionen 2 Personen
Kalorien 480 kcal

Kochutensilien

  • 1 Ofenfeste Form oder Backblech
  • 1 Schüssel zum Mischen der Glasur
  • 1 Backpinsel
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Scharfes Messer

Zutaten
  

  • 2 Lachsfilets (je ca. 180 g)
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Olivenöl
  • 1/2 TL Zitronenabrieb
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Marinade vorbereiten:Honig, Dijon-Senf, Sojasauce, Olivenöl und Zitronenabrieb in einer Schüssel vermengen.
  • Lachs marinieren: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Glasur bestreichen.
  • Backofen vorheizen: Auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) einstellen.
  • Lachs backen: Die Filets in eine ofenfeste Form legen und ca. 12 Minuten backen. Für eine knusprigere Oberfläche in den letzten 2 Minuten die Grillfunktion einschalten.
  • Servieren: Mit einer frischen Zitronenscheibe und frischen Kräutern garnieren.

Empfohlene Beilagen

  • Geröstetes Wurzelgemüse
  • Kartoffelstampf mit Zitronenbutter
  • Frischer Blattsalat mit Vinaigrette

Nährwerte

Kalorien: 480kcalKohlenhydrate: 18gProtein: 42gFett: 25g
Suchbegriff Fisch, gesunde Küche, Honig-Senf-Glasur, Lachs, leichte Küche, Riesling, Weinbegleitung
Habt Ihr das Rezept ausprobiert?Lasst uns wissen ob es Euch gefallen hat