Gegrillte Maishähnchen-Spieße mit Chimichurri Rojo & Papas al Horno
Argentinische Grillkultur trifft australische Weinkunst – saftige Maishähnchen-Spieße mit würzigem Chimichurri Rojo, knusprigen Ofenkartoffeln und einem Wein aus Australien voller Brombeere, Pfeffer und samtweicher Tannine. Perfekt aus der Hand gegessen am Campingplatz.
Kochutensilien
- Grillspieße (Holz oder Metall)
- 1 Camping-Gasgrill oder Holzkohlengrill
- 1 Große Schüssel für die Marinaden
- 1 Kleines Glas oder Schüssel für den Chimichurri
- 1 Messer und Schneidebrett
- Alufolie für die Kartoffel
Zutaten
FÜR DIE HÄHNCHEN-SPIESZE:
- 400 g Maishähnchenbrust in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer
FÜR DEN CHIMICHURRI ROJO:
- 1 rote Paprika sehr fein gehackt
- 3 EL frische Petersilie gehackt
- 1 EL frischer Oregano gehackt (oder 1 TL getrocknet)
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 kleine rote Chili fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer
FÜR DIE PAPAS AL HORNO:
- 4 mittelgroße Kartoffeln in dicke Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Rosmarin gehackt
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
VORBEREITUNG:
- Hähnchenwürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mindestens 30 Minuten marinieren – am besten in einer Kühlbox auf dem Campingplatz.
- Alle Chimichurri-Zutaten in einem Glas oder einer kleinen Schüssel verrühren und ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer mischen und portionsweise fest in Alufolie wickeln.
KOCHSCHRITTE:
- Die Alufolie-Pakete mit den Kartoffeln auf den Grill legen und ca. 20 Minuten garen, dabei einmal wenden.
- Marinierte Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken und bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 10–12 Minuten grillen.
- Die Spieße regelmäßig drehen, bis das Hähnchen durchgegart und an den Rändern leicht knusprig angeröstet ist.
- Den Shiraz aus dem Kühler nehmen und 10 Minuten vor dem Servieren leicht temperieren lassen.
ANRICHTEN:
- Die Hähnchen-Spieße auf einem Holzbrett oder direkt auf dem Campingtisch anrichten.
- Chimichurri Rojo großzügig über die Spieße löffeln oder separat in einem kleinen Glas dazu reichen.
- Kartoffeln aus der Alufolie wickeln und direkt neben den Spießen platzieren.
- Den Shiraz in ein bauchiges Rotweinglas einschenken und den Abend genießen.
BEILAGEN:
- Frisches Weißbrot oder Fladenbrot
- Gegrillter Mais (optional)
- Einfacher grüner Salat mit Limettendressing
Nährwerte
Kalorien: 620kcalKohlenhydrate: 42gProtein: 38gFett: 28g
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