Gegrillte Lachssteaks mit Kräuter-Zitronenbutter
Saftige Lachssteaks, direkt vom Grill, treffen auf eine aromatische Kräuter-Zitronenbutter. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept bringt Sommerflair auf den Teller. Ideal mit Grillgemüse, Baguette oder neuen Kartoffeln serviert – und perfekt begleitet von einem köstlichen Chardonnay aus Kanada.
Kochutensilien
- 1 Grill mit Fischrost oder Grillplatte
- 1 Zitruspresse
- 1 Kleiner Topf für die Butter
Zutaten
Fisch & Marinade:
- 2 Lachssteaks mit Haut je ca. 180–200 g
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Kräuter-Zitronenbutter:
- 50 g Butter
- 1 Bio-Zitrone Abrieb + 1 TL Saft
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL gehackter Dill
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
Butter vorbereiten:
- Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
- Zitronenabrieb, Zitronensaft und Kräuter einrühren.
- Mit Salz abschmecken und warm halten.
Lachs grillen:
- Lachssteaks mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.
- Grill vorheizen und Fisch bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten je Seite grillen, je nach Dicke.
- Mit der Hautseite beginnen.
Anrichten:
- Lachssteaks auf Teller geben und mit der Kräuter-Zitronenbutter übergießen.
- Mit Beilagen servieren.
Empfohlene Beilagen:
- Gegrillte Zucchini & Paprika
- Baguette oder Fladenbrot
- Frischer Blattsalat mit Zitronen-Dressing
Nährwerte
Kalorien: 610kcalKohlenhydrate: 6gProtein: 35gFett: 48g
Habt Ihr das Rezept ausprobiert?Lasst uns wissen ob es Euch gefallen hat