St. Martins Gänse aus Quark-Öl-Teig
Kurze Zusammenfassung: Die St. Martins Gänse aus Quark-Öl-Teig begeistern nicht nur zur Lichterzeit: Ihr lockerer, saftiger Teig, verfeinert mit Zitrone und Vanille, wird nach traditioneller Art ausgestochen und gebacken. Einfach in der Zubereitung, bringen sie generationsübergreifend Freude beim Backen und Teilen – ein modernes Festtagsgebäck mit viel Geschmack und Herz.
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Teigrolle
- 1 Rührschüssel
- 1 Gänse-Ausstecherform
Zutaten
Für den Quark-Öl-Teig
- 200 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 8 EL Sonnenblumenöl
- 6 EL Milch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Rosinen für die Augen
Für die Glasur
- 80 g Puderzucker
- Saft einer halben Zitrone
Anleitungen
Teig und Gänse
- Quark, Zucker, Ei, Vanillezucker, Milch, Öl und Salz in einer Schüssel cremig rühren.
- Mehl und Backpulver nach und nach zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen.
- Mit der Gänse-Ausstecherform Gänse ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Jede Gans erhält eine Rosine als Auge.
Backen
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gänse auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldgelb backen.
- Auskühlen lassen.
Glasur und Verzieren
- Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss verrühren.
- Die abgekühlten Martinsgänse damit bepinseln.
Empfohlene Beilagen
- Fruchtsalat mit Granatapfel
- Vanille-Quark-Creme
- Apfelkompott
Nährwerte
Kalorien: 380kcalKohlenhydrate: 54gProtein: 10gFett: 13g
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